¿Se pueden agregar huevos a los panecillos de maíz?
Se recomiendan varios métodos. Hay formas de añadir huevos.
Hacer bollos al vapor con harina de maíz puede parecer complicado, pero es muy sencillo de hacer y sabe muy bien. Si no lo crees, pruébalo. Es nutritivo y delicioso.
Método 1
Ingredientes: 400g de harina de bollo al vapor (harina baja en gluten), 100g de harina de maíz, una cucharada de azúcar, 1 cucharada de harina de soja, 2 cucharaditas de harina seca levadura remojada Agregue 1 cucharadita de levadura en polvo, 1 cucharadita de aceite para ensalada y 220 ml de agua tibia.
Preparación: Disuelva la levadura en polvo y el azúcar en agua tibia, mezcle con los demás ingredientes, póngalo en la máquina para hacer pan y revuelva hasta que quede suave. La masa mezclada se coloca en un lugar cerrado durante 20 minutos. Después de 20 minutos, saca la masa y amasa hasta que quede suave y con forma. Calentar el agua en la vaporera, poner la masa moldeada y después de unos 30 minutos cocinar al vapor a fuego medio durante 15 minutos.
Método 2
Materiales: harina de maíz, harina blanca, leche, azúcar, huevos, levadura. La proporción es 80% harina de maíz, 20% harina blanca, 2 huevos y un puñado de azúcar (no existe una norma).
Preparación: Primero, hierve la mitad de la leche hasta que hierva, luego vierte el 80% de la harina de maíz y revuelve con palillos (escalda solo la mitad de la harina de maíz). Después de que se enfríe, frótala uniformemente. con las manos y agregar el azúcar, batir los huevos, agregar el 20% de la harina blanca, agregar la otra mitad de la leche a la levadura y amasar, con cuidado de que no quede muy duro. Después de que hierva, agrega un poco de bicarbonato de sodio y comienza a amasar la masa (no necesitas panel, solo amasa en un recipiente). Amasar repetidamente después de amasar, dejar reposar durante 10 minutos. Luego puedes ponerlo en la olla y empezó a vaporizar.
Práctica 3
Ingredientes: harina de maíz, harina blanca.
Elaboración: A la hora de mezclar la masa, añadir un tercio de la harina de maíz a la harina blanca, mezclar las dos harinas y fermentar en un lugar cálido (si quieres que suba bien y bien, es Lo mejor es añadir un trozo de abono de harina viejo), si realmente no tienes, también puedes utilizar levadura (que se vende en la mayoría de los supermercados). Una vez que la masa esté lista, agrega un poco de harina alcalina o bicarbonato de sodio. Si está demasiado fina, agrega un poco más de harina y amásala en la tabla de cortar. Asegúrate de amasar bien. déjalo reposar por 5 minutos 3. Divide los fideos despiertos en porciones individuales, y luego amasa cada porción hasta formar bollos al vapor. Después de amasarlos todos, colócalos en la tabla de cortar y déjalos reposar por 5 minutos. en la vaporera a hervir a fuego alto y ponerlo a reposar. Un buen bollo Pi al vapor se puede cocinar al vapor a fuego alto durante 20 minutos. El proceso de fermentación y elaboración es similar al de los bollos al vapor, excepto que se agrega un poco de harina de maíz al amasar la masa.