¿Se puede cocinar directamente la carne de cerdo corta y crujiente que se compra en bolsas?
Sí, hervir el cerdo crujiente en agua tiene muchos beneficios. No es necesario freírlo, puede ser más saludable, además el cerdo hervido quedará muy suave y tendrá más jugo, por lo que. A veces es bastante delicioso. Por ejemplo, si estás perdiendo peso, es muy bueno comerlo hervido. Puede que sepa un poco peor que frito, pero su sabor a carne sigue siendo muy delicioso, por lo que se puede comer hervido.
Ajustar la masa. Normalmente utilizamos almidón para freír la carne de cerdo frita. Se recomienda a los principiantes utilizar almidón y harina en una proporción de 1:1 por primera vez, añadir un huevo. y revuelva hasta que no queden partículas en la masa. Revuelva hasta que haya una ligera resistencia. Es mejor usar palillos para levantar la masa.
El proceso de freír carne de cerdo crujiente y corta
Agregue rodajas de jengibre, cebolla verde blanca y córtela en secciones largas, agregue una cucharada de vino de cocción, dos cucharadas de salsa de soja ligera, una cucharada de salsa de soja oscura, una cucharada de sal y una cucharada de aceite de pimienta de Sichuan, una cucharada de pimienta, 2 cucharadas de adobo Orleans, un puñado pequeño de granos de pimienta de Sichuan. Revuelva uniformemente y deje marinar durante más de una hora para absorber el sabor.
Ajustar la masa. Normalmente utilizamos almidón para freír la carne de cerdo frita. Se recomienda a los principiantes utilizar almidón y harina en una proporción de 1:1 por primera vez, añadir un huevo. y revuelva hasta que no queden partículas en la masa y revuelva hasta que haya una ligera resistencia. Es mejor usar palillos para levantar la masa. No la revuelva demasiado seca ni demasiado fina.
Para los huevos, añade agua y revuelve. Remueve hasta que no queden partículas en la masa, revuelve hasta que haya una ligera sensación de resistencia, y es apropiado utilizar palillos para levantar la masa. No la revuelvas demasiado seca ni demasiado fina. Vierta la carne marinada en la masa preparada. Elija la cebolla verde y las rodajas de jengibre. Mezcle bien para que cada trozo de carne quede rebozado por separado.
Calienta el aceite en la olla. Necesitas un poco más de aceite. Asegúrate de usar las manos para sujetar la olla una a una y envuélvelas en la masa en el bol. Colóquelos en la olla rápidamente. La carne crujiente se hundirá. Después de unos segundos, el fondo de la sartén se elevará rápidamente a la superficie de la bandeja de aceite. Use una espátula para darle la vuelta suavemente para evitar que la carne crujiente se pegue. . Puedes agregar un poco menos de carne de cerdo en la primera olla. Después se fríe varias veces.