Estimado: ¿Cómo hacer corazón de cerdo frío?
Un corazón de cerdo pesa unos 400 gramos.
Una cantidad adecuada de cilantro
Una cantidad adecuada de cebolla
Una cantidad adecuada de jengibre
Una cantidad adecuada de ajo
Una cantidad adecuada de pimiento rojo seco
Una cantidad adecuada de sal
Panthoxylum bungeanum
Una cantidad adecuada de bomba vieja
Una cantidad adecuada de salsa de soja
Una cantidad adecuada de vino de cocina
Una cantidad adecuada de azúcar
Anís estrellado
1. Elija un corazón de cerdo fresco, dos árboles de cilantro y cinco o seis pimientos rojos secos.
2. Lavar el corazón de cerdo y cortarlo en cuatro trozos. Agrega agua a la olla y lleva a ebullición, agrega el corazón de cerdo, lleva a ebullición y retira la espuma, agrega un poco de vino de cocción, esencia de pollo, azúcar, anís estrellado, pimienta, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, verde. las rodajas de cebolla y jengibre, cocine durante 10 minutos y luego cocine a fuego lento durante 30 minutos.
3 Cortar el pimiento rojo seco en tiras finas con unas tijeras, añadir las semillas de sésamo negro en un bol pequeño, verter en aceite caliente y sofreír hasta que esté cocido, cortar las cebolletas en tiras largas y finas y cortar el jengibre. , el ajo y el cilantro en tiras finas y reservar.
4. Una vez que el corazón de cerdo cocido se haya enfriado, córtelo en tiras siguiendo la textura del corazón de cerdo con las manos. Puede utilizar un palillo como ayuda.
5. Ponga todos los ingredientes del paso 3 en los corazones de cerdo desmenuzados, luego agregue azúcar, un poco de vinagre, aceite de sésamo, sal, esencia de pollo o un poco de aceite de sésamo y revuelva uniformemente.