¿Qué tipo de personas deberían comer avena?

Avena, también conocida como bromo y trigo silvestre. Nombre científico: Avena sativa L.

Poaceae, subfamilia (Agrostidoideae), género Oats

La avena generalmente se divide en dos categorías: tipo pálea y tipo grano desnudo. La avena que se cultiva en varios países del mundo es principalmente del tipo lema, a menudo llamada avena con piel. La avena que se cultiva en mi país es principalmente de grano desnudo, a menudo llamada avena desnuda. La avena desnuda tiene muchos alias. Se la llama trigo sarraceno en el norte de China; en el noroeste de China se la llama avena, a veces también se la llama trigo sarraceno y en el noreste de China se la llama trigo sarraceno.

Descripción general de la producción de avena

La avena es un cultivo cultivado a nivel mundial, distribuido en 42 países en los cinco continentes, pero las áreas de producción concentradas se encuentran en las regiones templadas del hemisferio norte.

La avena tiene una larga historia de cultivo en mi país y está extendida por zonas montañosas, mesetas y zonas alpinas y frías del norte. El área de siembra a lo largo de los años ha sido de 18 millones de acres, de los cuales más de 16 millones de acres son avena desnuda, lo que representa el 92% del área de siembra de avena. Se planta principalmente en Mongolia Interior, Hebei, Shanxi, Gansu, Shaanxi, Yunnan, Sichuan, Ningxia, Guizhou, Qinghai y otras provincias y regiones autónomas. La superficie de plantación en las primeras cuatro provincias y regiones autónomas representa aproximadamente el 90% de la superficie. superficie total del país. Hay 210 condados donde se cultiva avena, pero las áreas de producción concentradas son el norte y el sur de las montañas Yinshan en la Región Autónoma de Mongolia Interior, las áreas de Yinshan y Yanshan de la provincia de Hebei, las montañas Taihang y las montañas Luliang de la provincia de Shanxi, el Montañas Liupan, Montañas Helan y Montañas Qilian de Shaanxi, Gansu, Ningxia y Qinghai, Yunnan y Guizhou, las zonas de gran altitud de Daliangshan y Xiaoliangshan en Sichuan. En los últimos años, la superficie sembrada a nivel nacional ha disminuido a 15 millones de acres, pero debido a la continua promoción de nuevas variedades y la mejora de la tecnología de cultivo, el rendimiento promedio por mu ha aumentado de 50 kilogramos a 75 kilogramos. Siguen surgiendo modelos de alto rendimiento, por ejemplo, en 1989 se plantaron 100 acres de Hebei Zhangyu No. 4 en Duikounao, condado de Zhangbei, provincia de Hebei, con un rendimiento promedio de 301 kilogramos por mu. La Compañía de Semillas del distrito de Pinglu, ciudad de Shuozhou, provincia de Shanxi, introdujo Ji Zhangyou 4 de 1996 a 1998, y apareció un campo de alto rendimiento con un rendimiento de 365 kilogramos por mu. El rendimiento promedio por mu en la aldea de Guo Baoying, condado de Horlinger, región autónoma de Mongolia Interior, se ha mantenido por encima de los 200 kilogramos durante muchos años. La práctica ha demostrado que la avena desnuda de mi país es un cultivo con gran adaptabilidad y alto rendimiento que puede utilizarse como grano y forraje.

Características de plantación de la avena

La altura de la planta es de 60 a 120 cm, con raíces fibrosas y penetración profunda en el suelo. Hay tres tipos de plántulas: erectas, semierectas y postradas. Las que son resistentes a la sequía y al frío son en su mayoría postradas, mientras que las que son resistentes al acame y al agua y a los fertilizantes son en su mayoría erectas. Las hojas tienen lígulas membranosas en forma de dientes que sobresalen, pero no tienen orejas. Hay tres tipos de inflorescencia de panícula: tipo de espiga apretada, tipo de extensión lateral y tipo de extensión circunferencial. La avena cultivada común es en su mayoría del tipo circunferencial, mientras que la avena oriental es en su mayoría del tipo que se extiende lateralmente. Hay de 10 a 75 espiguillas en las ramas; cada espiguilla tiene dos páleas, de 1 a 3 florecillas internas y ocasionalmente 4, y la avena desnuda tiene de 2 a 7 florecillas. Autopolinización, baja tasa de cruzamiento. A excepción de la avena desnuda, los granos están muy apretados entre las lemas internas y externas. El peso de mil granos es de 20 a 40 gramos y la tasa de cáscara de avena es del 25 al 40%.

La avena es un cultivo de jornada larga. Le gusta el frescor y la humedad y evita las altas temperaturas y la sequedad. Necesita baja temperatura acumulada durante el crecimiento, pero no es apta para climas fríos. Las semillas comienzan a germinar entre 1 y 2°C y las plántulas pueden soportar bajas temperaturas durante un corto período de tiempo. La fotosíntesis se bloquea por encima de la temperatura máxima absoluta de 25°C. El coeficiente de transpiración es 597, sólo superado por el arroz entre los cultivos de cereales. Por lo tanto, la sequía y las altas temperaturas tienen un impacto muy significativo en la avena, lo que es una razón importante para limitar su distribución geográfica. No tiene requisitos estrictos de suelo y puede tolerar suelos ácidos con un pH de 5,5 a 6,5. Cuando el contenido de zinc en el podzol es inferior a 0,2 ppm, el rendimiento se reducirá gravemente y la deficiencia de cobre reducirá el contenido de almidón.

Cultivo

El periodo de siembra varía de una región a otra. El norte de China, el noroeste y el noreste de China son zonas de siembra de primavera, con un período de crecimiento de 80 a 115 días; el suroeste de China es zona de siembra de invierno, con un período de crecimiento de 230 a 245 días. La avena requiere mucha agua y las principales áreas de producción de China son las áreas de cultivo de secano. Por lo tanto, es extremadamente importante almacenar agua y conservar la humedad durante el arado, rastrillado, rastrillado y supresión de principios de otoño. Es recomendable utilizar como primer cultivo alfalfa, mignonette, guisantes, habas y otras leguminosas. Para parcelas con suelo pobre, se puede adoptar un sistema de rotación de cultivos de descanso, verde y barbecho de forma continua. Las tierras irrigadas deben utilizar variedades mejoradas que sean resistentes al acame, al agua y a los fertilizantes, y a las enfermedades. Desinfecte las semillas antes de sembrar para evitar el carbón. Para evitar el daño del viento cálido y seco en las áreas de siembra de avena en primavera, la siembra se puede realizar cuando la temperatura del suelo sea estable a 5 ℃.

En el caso de la avena de tierras secas, se debe prestar atención a ajustar el período de siembra de modo que el período de máxima demanda de agua coincida con la temporada de lluvias local. Es recomendable aplicar abono orgánico descompuesto o semidescompuesto como abono base antes del arado en otoño, y se puede utilizar abono de semillas durante la siembra. La densidad de siembra en tierras secas es de 200.000 a 220.000 plántulas básicas por mu, y en tierras irrigadas es de 250.000 a 350.000 plántulas por mu. El aderezo y el riego deben realizarse en la etapa temprana o media del macollamiento, y el crecimiento excesivo debe controlarse en la etapa posterior. La acumulación de agua puede provocar fácilmente acame.

Las principales enfermedades de la avena son el carbón firme, el carbón suelto y la enfermedad de la hoja roja; en algunas zonas se encuentran la roya del tallo, la roya de la corona y la mancha foliar. Utilice variedades más resistentes a las enfermedades y tome medidas como la desinfección de semillas antes de la siembra, la siembra temprana, la rotación de cultivos y la eliminación del agua estancada. Las principales plagas incluyen gusanos cogolleros, gusanos cortadores, pulgones del trigo y gusanos de alambre, etc., que pueden controlarse mediante el arado profundo del suelo, el control de malezas y la fumigación de pesticidas. La avena silvestre es una maleza maligna en todo el mundo. Puede usar métodos como rotar con cultivos en hileras, quitar las semillas de avena silvestre de las semillas o arar los campos de avena a poca profundidad para permitir que la avena silvestre germine antes de sembrar y luego preparar la tierra para eliminar las malezas. y luego sembrar para el control también se pueden utilizar herbicidas químicos.

El valor económico de la avena

Entre los nueve tipos de cereales alimentarios como el trigo, el arroz y el maíz que el pueblo chino consume a diario, la avena tiene el mayor valor económico. lo que se refleja principalmente en la nutrición y la atención médica y el valor alimentario es alto.

①Alto valor nutricional.

Según un análisis exhaustivo realizado por el Instituto de Salud de la Academia China de Ciencias Médicas, la avena desnuda de mi país contiene un 15,6% de proteína cruda, un 8,5% de grasa, almidón para liberar calor y elementos como fósforo, hierro. y calcio, que son similares a otros ocho tipos de cereales. Comparativamente, todos se encuentran entre los mejores. La fibra dietética soluble en agua de la avena es 4,7 veces y 7,7 veces mayor que la del trigo y el maíz, respectivamente. La avena es rica en vitamina B, niacina, ácido fólico y ácido pantoténico, especialmente vitamina E, que llega a 15 mg por 100 gramos de harina de avena. Además, la harina de avena también contiene saponinas (los principales ingredientes de la vida) que faltan en los cereales. La composición de aminoácidos de las proteínas es relativamente completa y el contenido de los ocho aminoácidos esenciales para el cuerpo humano ocupa el primer lugar, especialmente la lisina, que llega a 0,68 gramos.

②La atención médica tiene un gran valor.

El valor médico y los efectos de la avena en el cuidado de la salud han sido reconocidos por la comunidad médica nacional y extranjera en todo momento. Según 5 rondas de experimentos con animales y 3 rondas de estudios de observación clínica sobre 997 casos entre 1981 y 1985 realizados por la Academia China de Ciencias Agrícolas, el Centro de Investigación Vascular Cardio-Cerebral de Beijing, el Hospital Haidian de Beijing y otras 18 unidades médicas, la avena desnuda puede prevenir y tratar la hiperlipidemia causada por enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. Es decir, tomar avena desnuda durante 3 meses (100 gramos por día) puede reducir significativamente el colesterol, los triglicéridos y la β-lipoproteína en el sistema cardiovascular y hepático. La tasa efectiva total alcanza el 87,2% y su eficacia no es significativamente diferente de la del hígado. el de Guanxinping, y sin efectos secundarios. También tiene el mismo efecto obvio sobre la hiperlipidemia secundaria causada por enfermedades hepáticas y renales, diabetes, hígado graso, etc. El consumo prolongado de avena es beneficioso para el control de la diabetes y la obesidad.

③Alto valor alimenticio.

Las hojas de avena y paja son jugosas, tiernas y de buena palatabilidad. Según el informe "Livestock Feeding Science", la paja de avena desnuda contiene un 5,2% de proteína cruda, un 2,2% de grasa cruda y un 44,6% de extracto libre de nitrógeno, que son más altos que los cereales, la paja de trigo y los tallos de maíz, con un 28,2% de sustancias no digeribles; La fibra es mayor que la del trigo, la paja del maíz y el mijo es entre un 4,9 y un 16,4% menor, lo que los convierte en uno de los mejores forrajes. En realidad, sus semillas son piensos de alta calidad para la cría de ganado joven, ganado viejo, ganado enfermo y ganado pesado, así como pollos, cerdos y otros animales y aves de corral.

Avena: complemento nutricional para controlar el apetito

El profesor Chen, experto en nutrición, explicó que la avena, como cultivo alimentario antiguo, crece en zonas alpinas con una altitud de 1.000 a 2.700 metros. alta en proteínas y baja en carbohidratos, al mismo tiempo, la avena es rica en fibra soluble y fibra insoluble, que puede absorber una gran cantidad de colesterol en el cuerpo humano y excretarlo del cuerpo. concepto de "nunca te cansas de comer demasiado". Además, la avena contiene fibra soluble de alta viscosidad, que puede retrasar el vaciado gástrico, aumentar la saciedad y controlar el apetito.

Una dieta que contenga avena ayuda a controlar el aporte energético a largo plazo y el impacto de los carbohidratos de digestión lenta sobre el azúcar en sangre. La fibra de avena también reduce el hambre, lo que por supuesto ayuda a perder peso.

Hoy en día, muchas personas de moda incluyen la avena en su dieta diaria, que no sólo complementa la nutrición sino que también controla el apetito. ¿Por qué no?

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