Introducción al pastel ligero Jianou (todos)

Pastel Jianou Guang

El pastel Zhicheng Guang fue probablemente popular durante el período Jiajing de la dinastía Ming, cuando Qi Jiguang dirigió sus tropas desde Zhejiang a Fujian para luchar contra los japoneses. El pastel ligero Zhicheng es único. Tiene un color hermoso, un sabor fragante, salado, crujiente y dulce después de masticarlo. Algunas personas que llevan mucho tiempo fuera de su ciudad natal siempre traen consigo algunos pasteles ligeros de su ciudad natal cada vez que salen a visitar a familiares para saciar su apetito o los comparten con familiares y amigos en otros lugares para disfrutar juntos. El método es el siguiente: primero fermenta la harina y haz la masa (se agregan aproximadamente tres libras de agua a 10 libras de harina. Por cada 10 libras de harina, agrega de tres a cuatro onzas de sal y una onza de bicarbonato de sodio). Luego haga una masa de bizcocho redonda con un diámetro de unos 7,5 centímetros y un grosor de aproximadamente un centímetro. Haga un pequeño agujero en el medio del bizcocho, normalmente un agujero para cada bizcocho ligero, como un molde de semillas de melón. Haga dos agujeros en cada uno de los pasteles ligeros con cebollas verdes y carne en la superficie, luego pegue la base del pastel alrededor de la pared superior de la estufa y ponga un poco de azufre en el fuego de carbón. Los pasteles ligeros horneados quedarán blancos y ligeramente amarillos. , y la superficie del pastel quedará brillante. Indica fideos dorados, bordes plateados y masticables de semillas de melón. Nanya Town Fangcun Guangcake es famoso en todas partes y se ha convertido en una industria. Líderes como el secretario del Comité Municipal del Partido de Beijing, Jia Qinglin, y el secretario del Comité Provincial del Partido de Fujian, Chen Mingyi, han inspeccionado Fangcun Light Cake Industry.