El origen de Buda saltando el muro El origen de Buda saltando el muro

1. Buda salta sobre el muro originalmente se llamaba "Fu Shou Quan" y fue producido durante el período Guangxu de la dinastía Qing. En ese momento, Cixi estaba en el poder y tenía un gran poder en el país. Zhou Lian, una celebridad alrededor de Cixi, también estaba ganándose el favor de funcionarios de todo el país. Cuando Zhou Lian visitó Fujian, los funcionarios locales le organizaron un banquete. Para complacer a Zhou Lian, le pidió al chef que cocinara todos los preciosos ingredientes en casa.

2. El chef siguió las instrucciones y puso abulón, pepino de mar, panceta de cerdo, huevos de paloma y otros ingredientes en una jarra de vino Shaoxing, y los coció a fuego lento para preparar una jarra de delicias. Después de que Zhou Lian lo probó, quedó muy satisfecha y preguntó el nombre del plato. El funcionario inmediatamente eligió un plato agradable y dijo que significa "buena suerte, buena fortuna y longevidad" y lo llamó "Fushouquan".

3. Posteriormente, el chef del mismo condado descubrió que este plato tan “rico” podía mejorarse y convertirse en un manjar. Estudié las características de varios ingredientes y seleccioné una variedad de mariscos locales como hongos ostra, tendones, huevos de codorniz, abulones y pepinos de mar como materia prima. Primero se cocinaron por separado y luego se cocinaron a fuego lento en una olla. Después de muchos experimentos, finalmente creamos un "Fu Shou Quan" más delicioso.

4. Zheng Chunfa inventó este plato como plato estrella y vino al restaurante "Juchunyuan". Se convirtió en un plato que la gente de toda la ciudad se apresuró a probar. Una vez, cuando algunos literatos vinieron a probar Fu Shou Quan, quedaron impactados por la delicia del plato. Se volvieron muy poéticos y cantaron: "El altar se abre y la fragancia de la carne flota, y el Buda abandona su Zen y salta. sobre la pared cuando lo oiga."