¿Qué tipo de pescado es mejor para estofado?

El estofado de pescado de Chongqing es otro manjar especial en olla de sopa además del antiguo estofado. Muchas tiendas especializadas en estofado de pescado tienen sus propios modelos de negocio de autoservicio. En Chongqing, la mayoría del pescado que se sirve en el estofado de autoservicio es loto blanco y carpa herbívora, y algunos vendedores concienzudos eligen Hualien.

El estofado de pescado a la carta tiene más opciones. Normalmente, como en un supermercado, hay una zona especial de pecera con docenas de tipos de pescado para que los comensales puedan elegir. Al mismo tiempo, los sabores de cocina no se limitan a un solo sabor, generalmente incluyen picante, repollo encurtido, tomate, etc.