¿Cómo hacer sopa de costillas de cerdo?

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Cerdo De Ñame Costillas ¿Cómo hacer sopa?

Lavar el ñame, pelarlo, cortarlo en trozos de vitrocerámica y ponerlo en agua para evitar que se ponga negro.

Primero corta las costillas en centímetros, luego hierve el agua en la olla hasta que hierva. Poner las costillas en agua hirviendo, blanquear la sangre, recogerlas y enjuagar la sangre con agua caliente.

Además, hierve el agua en la cazuela, agrega las rodajas de jengibre y las cebolletas, agrega el vino de cocción, vierte las costillas en la olla y cocina a fuego alto, luego baja a fuego medio durante 10 minutos, y finalmente cocine a fuego lento durante 1 hora.

Añadir los ñames y subir el fuego. Después de que la sopa hierva, agregue sal y cocine a fuego lento durante media hora hasta que las costillas estén crujientes. Apaga el fuego.