¿Qué es el té Pu'er?
En primer lugar, nos gustaría expresar nuestro más sincero respeto a los expertos y académicos que han trabajado duro para lograr esta definición.
Sin embargo, parece que ningún té ha tenido nunca una experiencia de vida tan compleja como el té Pu'er, y ningún té ha tenido nunca una apariencia tan simple y diversas cualidades internas como el té Pu'er, así que " Té Pu'er" ¿Qué es el té? Esta pregunta aparentemente simple en realidad no lo es. Hay algunos problemas con la definición de "normas locales":
1. No favorece la protección del origen. Creo que ¿no se elabora el té Pu'er a partir de materias primas de té verde de hoja grande secadas al sol de Yunnan que se llevan a África y América para su procesamiento? Pero ¿alguna vez has oído hablar de Moutai abriendo sucursales en otras provincias? Además, las especies de hojas grandes de Yunnan también pueden introducirse en África y América. ¿Estás diciendo que no producen té Pu'er? Sin embargo, ¿por qué el té Humboldt producido en Yiliang, Yunnan, que es una especie de hoja pequeña y procesado completamente con tecnología Longjing, todavía tiene el índice de aroma más alto entre los tés verdes? ¿Por qué la gente no te deja llamarlo té Longjing?
2 Tecnología de procesamiento: El "procesamiento post-fermentación" aquí solo se refiere a la fermentación artificial, es decir, la fermentación primero y luego la finalización del producto terminado;
De hecho, la fermentación en sí. se está procesando;
3. El té Pu'er se puede dividir en dos tipos: torta verde y té cocido. Si sólo el té cocido se llama té Pu'er, entonces la tecnología de fermentación artificial no estuvo disponible hasta 1973. ¿No hubo té Pu'er antes de 1973?
4. Si admitimos que existía el té Pu'er antes de 1973 (creo que nadie se avergüenza de negarlo), simplemente no deberíamos llamarlo té Pu'er sino que deberíamos llamarlo té verde. o té verde (esto parece razonable), pero ¿significa esto que hemos cortado la historia o que la historia se ha equivocado? Solo una cosa, si el nombre del té Pu'er proviene del topónimo Pu'er (hay muchas opiniones que se discutirán en otro artículo), pero la tecnología de fermentación artificial se creó en Kunming, ¿por qué no se llama Kunming? té, pero ¿té Pu'er?
5. Si solo el té cocido se llama té Pu'er, las tortas y los ladrillos verdes no se llaman té Pu'er. Si camina por el mercado, inmediatamente descubrirá que esta afirmación no respeta en absoluto la realidad; si dice que es té verde, el comerciante seguramente dirá que usted es un analfabeto en té, lo que también significa que hemos ignorado la realidad, o la realidad es incorrecta. Té Pu'er
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El té Pu'er es un té de árbol de hojas grandes producido únicamente en Yunnan. Después de un largo período de almacenamiento razonable, tiene un aroma único, una entrada suave y un sabor suave.
El té Pu'er lleva el nombre del condado de Pu'er, que estaba afiliado a la prefectura de Pu'er en la provincia de Yunnan durante la dinastía Qing y era un centro de distribución de té. En la dinastía Ming, se llamaba té Jiangjun. Desde que el emperador Taizu Zhu Di de la dinastía Ming ordenó la abolición del té prensado, sólo Yunnan en el mundo puede conservar el antiguo método de preparar té prensado. El té Pu'er generalmente se divide en té suelto y té prensado. El té prensado incluye té Pu'er Tuo, té cuadrado, té redondo (té de pastel de baya de goji), té Qianliangzhu, té Tuan, té tributo Jingua y otros estilos. Tiene los efectos de reducir los lípidos en sangre, perder peso, calentar el estómago, reponer el qi, refrescar y resolver la flema.
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La antigua ruta de los caballos del té
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