¿Cómo cocinar panceta de cerdo y comer la piel crujiente?

500 g de panceta de cerdo se complementan con salsa de soja, salsa de ostras, sal, bicarbonato de sodio, jengibre, cebollas verdes y vino para cocinar.

Pasos

Paso 11 de Panceta de Cerdo Crujiente. Lavar la panceta de cerdo con piel, poner las rodajas de jengibre en la olla y cocinar la cebolla verde durante 15 minutos.

Paso 22 de Panceta de Cerdo Crujiente. Sácalo y córtale la piel, recuerda no cortar.

Paso 33 de Panceta de Cerdo Crujiente. Ponga la salsa de soja, la salsa de ostras, el polvo de cinco especias, la sal y el azúcar en un bol para hacer la salsa.

Paso 44 de Panceta de Cerdo Crujiente. Pincha bien la piel del cerdo con un palillo, apretándola lo más posible, y luego sumérgela en sal y bicarbonato de sodio.

Paso 55 de Panceta de Cerdo Crujiente. Coloque la panceta de cerdo en la salsa y déjela en remojo durante más de 2 minutos, con la piel de cerdo hacia arriba.

Paso 66 de Panceta de Cerdo Crujiente. Envuelva la panceta de cerdo cocida en papel de aluminio, colóquela en la parrilla y hornee a 220 grados durante 35-40 minutos.

Pasos para hacer panceta de cerdo crujiente. Asa la carne, córtala y colócala en un plato.