Al preparar huevos de almejas al vapor, ¿qué condimentos se les pueden agregar?
El huevo al vapor con almejas es un plato muy nutritivo, delicioso y apto para todas las edades. Pero a veces algunas personas no saben si cocinar las almejas al vapor primero o hacerlo con huevo líquido. Generalmente, al preparar huevos de almejas al vapor, las almejas se hierven primero en agua, lo que eliminará más eficazmente la arena y el olor a pescado de las almejas. Ahora compartiré un método para cocinar almejas al vapor con huevos, que es particularmente suave, tierno y nada sospechoso. Primero prepara 120 gramos de almejas y ponlas en un recipiente. Agrega el agua en la que se han espumado las almejas, agrega una cucharada de sal comestible, agrega unas gotas de aceite de cocina y revuelve uniformemente con una cuchara. Este método permite que las almejas escupan arena rápidamente. Ahora podemos preparar algunos ingredientes, cortar 3 rodajas de jengibre, cortar 2 cebolletas, cortarlas en gajos de cebolleta y cortar algunas cebolletas para usarlas más tarde.
Empecemos a hacerlo. Agrega agua a la olla, agrega las rodajas de jengibre, los gajos de cebolla verde y vierte un poco de vino de cocción. Después de que el agua hierva, vierta las almejas limpias. Recuerde agregar las almejas después de que hierva el agua. Si las almejas se ponen bajo agua fría y se calientan lentamente en la olla, se volverán viejas y tiernas, y sus nutrientes se perderán fácilmente. Después de abrir las conchas de las almejas en la olla, retíralas rápidamente y lávalas con agua limpia. Comprueba si hay almejas en mal estado. Si las hay, recógelas y deséchalas. Busca un plato más profundo y coloca las almejas una a una, con la concha hacia abajo.
Prepara un bol y rompe 3 huevos en él. Añade una cucharada pequeña de sal y bate con palillos. Añade agua hervida fría y revuelve uniformemente. La proporción de agua fría y huevos es de 1:1. Utilice una cuchara para eliminar las burbujas de aire en el líquido del huevo. De esta forma el huevo líquido cocido al vapor no tendrá pequeñas burbujas. Una vez que el huevo líquido esté listo, vierta lentamente el huevo líquido en el plato con las almejas, séllelo con una envoltura de plástico apto para alimentos y use un palillo para hacer algunos agujeros pequeños. Si no hay envoltura de plástico, también puede usarla. un plato. Déle la vuelta para evitar que el vapor de agua gotee en el plato durante la cocción al vapor y afecte la calidad del plato. Ponlo en una olla y cocina al vapor durante 8 minutos. Sácalo y vierte un poco de salsa de soja marinera o salsa de soja light por encima y espolvorea un poco de cebolla verde picada. Este delicioso y tierno huevo al vapor con almejas ya está listo.