¿Qué verdura tiene el mayor contenido alcalino?

La acidez y alcalinidad de los alimentos depende del tipo y la proporción del contenido de los minerales que contienen: el potasio, el sodio, el calcio, el magnesio y el hierro muestran una reacción alcalina después de ingresar al cuerpo humano. Verduras alcalinas comunes: frijoles (coma vainas y judías verdes), coliflor verde, repollo, zanahorias, apio, pepinos, berenjenas, achicoria, ajo, puerros, lechuga, cebolla, cilantro, pimientos (verdes y rojos), rábanos, patatas, espinacas. , calabaza, etc.

Datos ampliados

Beneficios de los alimentos alcalinos

1. Una combinación razonable de alimentos ácido-base puede mantener eficazmente el equilibrio ácido-base del cuerpo.

En términos generales, mediante la regulación y cooperación de varios órganos del cuerpo humano, el valor del pH de los fluidos corporales se mantendrá dentro de un rango constante. Los alimentos que ingerimos habitualmente, como carne, huevos, mariscos, arroz, patatas, vino, dulces, etc., son ricos en proteínas, almidón y azúcar, y los productos de descomposición de estas sustancias son ácidos. Aunque el equilibrio ácido-base del cuerpo no se desequilibra al comer ocasionalmente una gran cantidad de carne o dulces, comer una gran cantidad de alimentos ácidos durante mucho tiempo aumentará fácilmente la carga sobre los riñones, debilitando gradualmente su capacidad para excretar. metabolitos ácidos y romper el equilibrio ácido del cuerpo.

2. Prevenir la acidosis en pacientes con enfermedades cardiovasculares y diabetes.

Para las personas con enfermedades cardiovasculares y diabetes, es más importante comer más alimentos alcalinos y prestar atención a su dieta, porque estos pacientes tienen mayor riesgo de acidosis que las personas sanas.

3. Los pacientes con gota también obtienen ciertos beneficios al comer alimentos alcalinos.

La gota es un cambio patológico causado por la deposición de cristales de urato. Es una enfermedad metabólica causada por un metabolismo anormal de las purinas y un aumento de la síntesis de ácido úrico. Los pacientes con gota deben comer alimentos más alcalinos, como verduras, frutas, nueces y leche, que pueden ayudar a promover la disolución del urato acumulado en los tejidos. Pero los pacientes con gota necesitan comer menos alimentos ricos en purinas. Por ejemplo, el maní es un alimento ácido con un alto contenido de purinas, por lo que se recomienda a los pacientes con gota que coman menos.

4. Después del ejercicio, lo mejor es ingerir más alimentos alcalinos.

Debido a que el azúcar, las grasas y las proteínas del cuerpo humano se descomponen en grandes cantidades después del ejercicio, durante el proceso de descomposición se producen sustancias ácidas como el ácido láctico y el ácido fosfórico, que estimulan el cuerpo humano y producen. la gente se siente fatigada. La ingesta razonable de alimentos alcalinos puede compensar algunas sustancias ácidas del cuerpo y aliviar la fatiga. Además, comer alimentos alcalinos también puede reducir la acidez de la orina y reducir el riesgo de que sustancias ácidas formen cálculos en la vejiga.