Introducción a cómo comer bergamota.

1. Cómelo crudo. Los frutos frescos de bergamota se vuelven amarillos cuando están maduros y se pueden comer directamente. La forma de comerlo es pelarle la piel y comerse la carne blanca del interior, que resulta refrescante y dulce.

2. Después de lavar la bergamota fresca, no es necesario cortar la piel exterior, basta con cortarla en trozos pequeños o afeitarla en tiras finas. Pon en la olla una cantidad adecuada de agua y dos puñados de azúcar de roca. Después de dejar la mano de Buda, cuézala durante unas diez horas. Después de guisar, encontrará que el color de la mano de Buda se vuelve transparente y muy brillante, y toda la olla de agua azucarada parece tan viscosa como la miel. Después de enfriar, se puede sellar y colocar en el frigorífico. Si es necesario, tomar una pequeña cantidad, preparar con agua fría o caliente y beber.

3. Selecciona bergamotas frescas de tamaño uniforme, lávalas, córtalas en rodajas finas de unos pocos milímetros de grosor y luego ponlas a secar al sol cuando haya suficiente luz solar. Después del secado, retire el polvo de la superficie, use tijeras para cortar la bergamota seca en tiras pequeñas, colóquelas en una botella de vidrio transparente, luego llene la botella de vidrio con miel y ciérrela. La miel de bergamota no necesita refrigeración, simplemente colóquela en un lugar fresco. La bergamota con miel generalmente debe remojarse durante medio año. La bergamota con miel se puede comer directamente o se puede verter con miel y preparar con una pequeña cantidad de agua caliente. El efecto de la bergamota remojada en miel es similar al de la guisada en azúcar de roca. También puede eliminar el calor y desintoxicar, despejar el corazón y reducir el calor interno.