¿Qué comen los rusos como alimento básico?
La forma rusa de comer es comer juntos. Generalmente se sirven primero platos fríos, como ensalada, jamón, pescado y pescado congelado, lechugas frías, encurtidos, etc. Luego viene el plato principal. Hay tres platos principales. El primero es la sopa, como la sopa de pescado fresco, la sopa de pollo clara, la sopa de carne mixta, la sopa de albóndigas y guisantes, la sopa de col lombarda, etc. A los rusos les gusta especialmente beber sopa de verduras rojas, también conocida como borscht.
Los rusos son muy exigentes con las especias a la hora de cocinar. Su punto es que los condimentos no sólo añaden sabor sino que también aumentan el valor nutricional de las verduras. Sus condimentos más utilizados son la cebolla, el jengibre, el ajo, la pimienta y la mostaza. Además, suelen añadir hojas de laurel, clavo, semillas de hinojo y aceite de ensalada mezclado con aceite de oliva, yemas de huevo y especias.
Debido a los veranos cortos y los inviernos largos en Rusia y a la falta de luz solar, las patatas, el repollo, las zanahorias y las cebollas son los principales cultivos durante todo el año. Las verduras y frutas frescas de temporada son escasas y difíciles de almacenar.
Datos ampliados
El pan ha sido un alimento básico en Rusia desde la antigüedad. Hay muchos tipos de pan, incluido el pan blanco, el pan integral, el pan de harina de centeno y el pan de harina de maíz. El consumo de pan blanco es elevado.
Pero a los rusos también les gusta comer pan negro, incluso más que el pan blanco. La principal materia prima del pan integral es la harina de centeno, que es rica en vitaminas y tiene un alto valor nutricional. El pan integral tiene aroma a trigo, es ligeramente ácido en la boca y se vuelve dulce después de masticarlo por un tiempo.
Según el principio, hay: panes grandes y redondos, de hasta 40 cm de diámetro, con dibujos; bollos al vapor en China y se pueden cortar y emparedar. Carne y queso; pan dulce; pan ovalado, etc.
Existe otro alimento en Rusia que se llama el “segundo pan” de los rusos, que son las patatas. A los rusos les encantan las patatas. Según las estadísticas, el consumo per cápita de patatas en Rusia supera los 100 kilogramos al año, una cantidad similar al consumo de cereales.
Hay muchas formas de comer patatas en Rusia: patatas hervidas, patatas al horno, puré de patatas, pequeños panes planos hechos con patatas, utilizados como guarnición de filetes, pollo asado, etc.
Enciclopedia Baidu-Ruso