¿Qué es la hierba helada? ¿Cuál es la función de la hierba helada?
¿Qué es la hierba helada?
Wheatgrass, también conocido como: Wheatgrass, Acerola glabra, Wheatgrass es una halófita originaria de África y otros lugares. En las hojas y los tallos hay una gran cantidad de células grandes en forma de burbujas, que están llenas de líquido y son cristalinas bajo el sol, como cristales de hielo, de ahí el nombre de hierba helada.
La hierba helada está cubierta con "perlas de hielo" cristalinas, que son duraderas, ligeramente saladas, crujientes, jugosas y heladas. Es rico en sales vegetales naturales, aminoácidos, caroteno y otras sustancias. Puede calmar la sed y complementar las sales nutricionales después del consumo.
Esta verdura tiene un aspecto un poco carnoso. Lo más peculiar es que en sus hojas y tallos hay muchas "gotas de agua" cristalinas, que no se añaden artificialmente posteriormente. Cuando se come en la boca, es crujiente, jugoso, un poco ácido y tiene un sabor salado natural similar al de las manzanas.
Esta verdura única tampoco es barata. En la actualidad, el precio de una ración de plato frío de hierba helada en los hoteles de Taizhou oscila entre 25 y 40 yuanes, mientras que el precio de mercado de un kilogramo de hierba helada ronda los 30 yuanes.
El verano pasado, cuando la producción de "Wine Grass" estaba fuera de temporada, su valor en los hoteles se disparó a 60-70 yuanes, y el precio de mercado llegó incluso a 70 yuanes/jin, convirtiéndolo en el "noble". entre verduras.
El papel de la hierba helada
La hierba de trigo, también conocida como flor de invierno de hoja de hielo, es originaria de África. La hierba helada contiene sales vegetales naturales y tiene un sabor ligeramente salado. El pasto de trigo también contiene aminoácidos, caroteno, flavonoides, etc., por lo que su valor nutricional es relativamente alto.
Las investigaciones demuestran que el pasto de trigo es rico en sales vegetales naturales y flavonoides, por lo que su valor nutricional es muy alto. Además, el pasto de trigo es rico en aminoácidos, sustancias antiacidificantes y otras sustancias altamente funcionales, incluidas sales bajas en sodio, muy beneficiosas para la salud humana.
Wongcao no solo es hermoso, sino que también tiene un sabor muy especial. Tiene un sabor ligero pero fresco y refrescante. ¿Cómo comer hierba helada? El método más recomendado por los chefs es comerlo crudo. Debido a que el pasto de trigo contiene sales vegetales naturales, tiene un sabor ligeramente salado. Lave la hierba helada, no agregue nada, pruébela con cuidado con la lengua y podrá sentir el ligero sabor salado. En muchos restaurantes se sirve con hielo para hacerlo más refrescante y apetecible.