¿Cuáles son las formas de comer cubos de cebo de Yunnan?
Entre los diversos refrigerios en Yunnan, los cubos de cebo son un refrigerio delicioso distintivo y de amplia circulación. En los pueblos y ciudades, en las ciudades y en el campo, en las calles y callejones de Yunnan, se pueden ver y comer delicias de cebo preparadas con diferentes métodos de cocción en cualquier momento y en cualquier lugar.
El bloque de cebo es un alimento con forma de almohada, ovalado y plano elaborado a base de arroz. Viajando por todo el país, solo Yunnan lo tiene. Yunnan es el lugar de nacimiento de los humanos antiguos y tiene una larga historia de plantación de arroz. A Yunnan le gusta comer arroz y ha desarrollado muchos alimentos deliciosos a base de arroz, y los cubos de cebo son uno de ellos. Elige el mejor arroz, lávalo, remojalo, cocínalo al vapor, machácalo en una olla hasta que quede fino como barro, aplícalo sobre la tabla de cortar con cera de abejas y luego amásalo dándole varias formas. Originalmente era un regalo dado por la gente de Yunnan durante el Festival de Primavera. Más tarde, debido a que era delicioso y fácil de comer, gradualmente evolucionó hasta convertirse en un alimento independientemente de la temporada. Originalmente llamado "alimento de cebo", gradualmente se llamó "bloque de cebo".
Hay muchas formas de comer cubitos de cebo, como cocer al vapor, sofreír, freír, etc. Puedes cambiar el método en cualquier momento según los diferentes gustos. Puede ser un snack o un alimento básico. Yunnan es rica en productos naturales, con una amplia variedad de especias y condimentos, así como una amplia variedad de verduras. La carne, el pescado, el marisco, etc. se pueden cocinar con cubitos de cebo, lo que hace que las formas de comer cubitos de cebo cambien constantemente. , y siempre hay algo que se adapta a tus gustos. Quienes pueden comer fideos de arroz pueden comer cubitos de cebo. Los mejores cubos de cebo se elaboran con el mejor arroz local. Son suaves, glutinosos y fuertes. Se sirven con sopa fresca y verduras frescas, no puedes evitar comerlos.
Cuando estaba en Yunnan, comí una especie de cebo llamado "Dajiujia" en Kundu Food Street en Kunming. Estaba muy desconcertado en ese momento, ¿por qué al bloque de cebo se le llama el gran salvador? Después de llegar a casa y hojear el libro, me di cuenta de que contenía una historia. Wu Sangui dirigió a sus tropas para perseguir al joven emperador Yongli de la dinastía Ming hasta Tengchong. El joven emperador estaba hambriento y exhausto, por lo que tuvo que descansar en un pequeño pueblo de montaña. El anfitrión de la familia anfitriona les frió un plato grande de cubitos de cebo. Después de comérselo, el emperador Yongli lo elogió y dijo: "Los cubitos de cebo son mis favoritos". Desde entonces, el pastel de cebo frito de Tengchong pasó a llamarse "Dajiujia".
Los cubos de cebo de Tengchong son finos, cerosos, de color blanco y tienen costillas. Córtelos en rodajas en forma de diamante, agregue lonchas de cerdo, lonchas de jamón, repollo encurtido, cebollas verdes, espinacas, tomates cortados en cubitos y pimiento picante. , huevos, etc. y sofreírlos, si están fragantes, cocine a fuego lento con una pequeña cantidad de caldo hasta que estén tiernos y sazone con sal, salsa de soja y esencia de pollo. Emplátelo y sírvalo con un plato de sopa a base de chucrut y caldo, y coman juntos. Los cubitos de cebo frito en el plato son rojos, verdes, blancos y amarillos, frescos, fragantes, ácidos y picantes al mismo tiempo, suaves, cerosos, picantes y resbaladizos. Come unos bocados de los cubitos de cebo y bebe unos sorbos de. la sopa agria para estimular la lengua, un gran apetito. Luego está el sentimiento de incomodidad que surge al llegar a Yunnan por primera vez.
Hay muchos tipos de cubos de cebo en Yunnan, el Dajiujia de Tengchong es solo uno de ellos. Los cubos de cebo de Dali también son muy famosos y se pueden comer en trozos, en seda o en rodajas, especialmente asados. Los cubos son famosos en Yunnan. Los cubos de cebo Guandu también son una variedad de cebo famosa en Yunnan. Hechos de arroz perla, los cubos de cebo Guandu son de textura suave, blancos y delicados, fragantes y suaves, y pueden resistir el remojo después de cocinarlos. Son los más populares entre la gente de Kunming.