Cómo hacer que la piel del huevo luzca bien al hacer arroz omurice

2 Hay que controlar la cantidad de aceite. Basta con añadir media cucharada de aceite a dos huevos.

3. Después de verter el líquido del huevo en la olla, cuando aparezca una piel de huevo sólida en ambos lados, use una espátula para perforar la piel del huevo rápidamente solidificada en el medio y use una espátula para abrir el exterior. de modo que la superficie superior no toque el fondo de la olla. El líquido del huevo fluye hacia abajo desde el espacio perforado en el medio. Después de repetirlo dos o tres veces, casi todo el líquido del huevo puede volverse sólido.

Cuando se dupliquen 4 paleadas, prestar atención a palear lo más profundo posible en la parte inferior y en el centro. El movimiento no debe ser demasiado fuerte, sino rápido, y se debe voltear la piel del huevo.

Después del primer giro, no hay nada que te impida hacer una corteza de huevo intacta y agradable.

Después de la olla caliente, el fuego debe ser pequeño y el aceite debe ser menor. Primero agregue un poco de sal y glutamato monosódico al jugo de huevo. Después de colocar la olla, levántela rápidamente y gírela para que el líquido del huevo se adhiera uniformemente a los lados de la olla. Cuando la superficie de la piel del huevo esté casi sólida, use palillos para levantarla de un lado de la piel del huevo. Voltee primero hasta la mitad y luego lentamente. Después de enfriar, córtelo en rodajas de huevo o en tiras. La piel del huevo elaborada de esta forma queda brillante y deliciosa.