¿Es mejor utilizar harina o harina de arroz glutinoso para el pastel de calabaza?

Ingredientes: Una calabaza, 300 gramos de azúcar, 500 gramos de harina de arroz glutinoso.

Práctica:

1. Pela y corta la calabaza, ponla en una vaporera para microondas y cocina a fuego alto durante 10 minutos. (También puedes cocinarlo al vapor en una vaporera o agregar una pequeña cantidad de agua al plato, cubrirlo con una envoltura de plástico y calentarlo en el microondas durante 10 minutos).

2. Calabaza cocida al vapor en puré de calabaza mientras esté caliente y agregue una cantidad adecuada de azúcar.

3. Prepare una cantidad adecuada de harina de arroz glutinoso y azúcar blanca, y agregue la harina de arroz glutinoso a la salsa de calabaza y la harina de arroz glutinoso poco a poco, la proporción es de aproximadamente 1:1.

4. Si la masa está muy seca, añade un poco de agua hasta que se convierta en masa de calabaza, no la toques con las manos. Divida la masa en trozos pequeños y forme rondas.

5. Amasar la masa, darle forma de corazón con un molde de corazón, poner un poco de aceite en la sartén y sofreír la tarta de calabaza hasta que esté dorada por ambos lados.