¿Cuáles son los sabores en tus recuerdos de infancia?
Cuando era más pequeña, tengo el recuerdo más profundo. Una cosa que recuerdo vívidamente es que mi hermana y mi madre querían destetarme. Hice lo mejor que pude para detenerlo y resistí tenazmente, pero estaba indefensa porque era demasiado pequeña y no podía soportar el agua de loto amarillo que mi madre y mi hermana me dieron para aislar la leche.
Cuando estaba tratando de aislar la leche, la noche anterior escuché de mi hermana que le había pedido a otra persona que comprara Huanglian y lo remojó en agua hirviendo, para que yo pudiera aislar la leche mañana. Después del desayuno del día siguiente, mi hermana tomó el agua empapada en loto amarillo en su mano y vino a nuestra casa para llevarla a la habitación norte, que se llama sala del gabinete (el frente de una casa de madera con dosel y tres bahías). casa con una casa a cada lado se llama cuarto del gabinete en el campo). Mi madre se sentó en el taburete bajo que miraba al norte y mi hermana estaba en el lado este, mirando al oeste. Ambas me miraron mientras chupaba leche materna. Mi hermana dijo: "No entres en pánico cuando estés chupando leche. Te daré un poco de agua azucarada. Será dulce". Mi madre dijo: "¡Pruébalo!" Sabía que ayer habían dicho que querían que dejara de amamantar e hicieron todo lo posible para evitar que mi hermana le pusiera agua de loto amarillo en los pezones de mi madre, pero yo era demasiado joven. resistir su determinación. Mi hermana me mintió y dijo que era azúcar para frotar y me pidió que chupara leche materna. ¡Es amargo, muy amargo! También me pidió que chupara este lado (el seno izquierdo de mamá), lo cual también me dolía.
Mi hermana es una estudiante de secundaria. Puede ver que tengo una voluntad fuerte. Me dijo: "Buen maestro (la gente en nuestra época llamaba a mi hermano maestro), eres obediente. Mira, tu madre quiere trabajar en el equipo de producción y tener que amamantarte, mi madre no puede soportarlo, así que no te amamantaré más. "¡Oh, eso es todo! Estaba decidida a no comer leche materna. Luego, pasé mucho tiempo comiendo fideos y arroz...
Fotos/texto de Fu Shilin a orillas del río Yujiangyuan
Oye, me estoy haciendo viejo antes de darme cuenta. Hay estos sabores en los recuerdos de la infancia de una generación posterior a los 90:
1. Pegatinas de chicle, cuando era niño, a menudo. Compré chicle y me lo comí por diez centavos cada uno. ¡No solo porque el dulce es delicioso! También porque puedes conseguir una pegatina, que a mí me gustaba ponerme en el brazo o en la cara cuando era pequeña.
2. Empecé a usar cinta correctora en tercer grado, porque comencé a escribir con bolígrafos en tercer grado. Puse una palabra escrita incorrectamente en uno y luego deliberadamente puse las pegatinas incorrectas en cada libro. Como resultado, el maestro me detuvo. Accidentalmente expuse mi edad
3. Agua con burbujas, 5. centavos la botella. Lo compré con mis hermanos menores y fui al campo de fútbol a jugar, jugar y correr. Si no puedes soplarlo, simplemente agrega un poco de detergente en polvo o líquido para lavar platos y agrega agua para hacer burbujas.
4. Tiras picantes, Weilong cuesta 3 centavos el paquete, súper delicioso. Cuando era niño no sabía si estaba limpio o no, así que lo compré en secreto. Junto con los niños, tú y yo comemos tan delicioso.
Comí fideos picantes contigo cuando era niño y todavía estamos en contacto ahora.
Si el sabor de la infancia se amplía, ¿seguirá habiendo recuerdos? ¡Hay muchos! Pero lo más inolvidable para mí fue la Fiesta de Primavera de 1960. En ese momento, el país atravesaba grandes dificultades debido a los préstamos extranjeros y al bloqueo, y carecía de suministros. Recuerdo que durante el Festival de Primavera de ese año, cada persona con residencia permanente registrada en la ciudad recibió 2 taeles de hongos, medio kilo de azúcar, medio kilo de fideos y 2 taeles de carne de caballo. Había 4 personas en mi familia. y 8 taeles de carne de caballo. Nos lo llevamos a casa y nos sentamos en el borde del kang para devorarlo. La carne de caballo se acabó. ¡Después de comer, tendrás un regusto interminable! ¡Decir verdad! Fue el sabor más delicioso que jamás había probado en mi infancia.
Hoy en día, los años son tranquilos y la vida es feliz. Tengo todo lo que quiero y como lo que quiero, ¿pero ya no encuentro ese sentimiento? Una verdad me dice: cuando la gente tiene hambre, ¡comer sabe mejor! Al estar en un honeypot, siempre siento que no puedo encontrar el almíbar escondido en los campos de remolacha.
Hace mucho tiempo, cuando estaba en la escuela, comía batatas asadas. Algunos amigos sostenían mucha leña y cinco o seis batatas, y dos o tres personas comían batatas a medio cocer. Todos se divirtieron. Al pescar peces y camarones, una persona lleva varias jaulas terrestres al agua y espera a la mañana siguiente para recolectar algunos peces y camarones pequeños. Cuando pienso en mi infancia, sigue siendo un hermoso recuerdo. Ahora todos somos mayores.
Gracias.
Como ha pasado mucho tiempo y mi memoria no es buena, me cuesta recordarlo. ¡Gracias por su comprensión!
Gracias por la invitación:
Todo el mundo tiene unos gustos especialmente inolvidables cuando era joven, y yo soy igual, así que hablemos de mi infancia.
Un niño que creció en una zona rural tiene unos recuerdos muy profundos, sobre todo sobre la comida. Porque no hay condiciones materiales extra, poder comer lo suficiente y comer algo especial es lo más feliz.
Nací en un pequeño pueblo de montaña, rodeado de montañas. En ese momento, un pequeño camino conducía al mundo exterior (por supuesto que ahora es diferente y el transporte se ha vuelto muy conveniente), así que todo. en mi vida es autosuficiente. Es difícil decir que sobra, parece que hay suficiente para alimentar a toda la familia.
Entonces, mi familia también tiene un tercio de acre de tierra, con cuatro estaciones distintas a lo largo del año, por lo que se plantarán diferentes cultivos en diferentes estaciones, principalmente arroz, papas, batatas, maíz y trigo y algunos rábanos y verduras como el repollo. En aquella época, las frutas también eran escasas para nosotros. Sólo unas pocas familias cultivaban de forma natural algunos melocotones, ciruelas, etc. De esta manera todo se vuelve muy valioso.
En términos de alimentación, debido a la producción limitada, a menudo existe el dilema de no tener suficiente arroz. En este momento, el arroz blanco es el mejor alimento básico para ahorrar alimentos, cada comida será. incluido en el alimento básico en diferentes estaciones. Agregue batatas, papas, maíz, etc., y coma el mismo alimento en la misma estación. Cuando es niño, es fácil cansarse de comer porque no hay elección y hay. No hay suficiente arroz para comer, ¡por eso los padres obligan a sus hijos a comer! Debes comer cereales integrales que te resistas a comer (no hablemos de estos cereales por ahora, son realmente un tesoro y el precio es elevado). Entonces había lágrimas en los ojitos llenos de agravio, y luego se tragó la comida en la boca un bocado a la vez. Había tantos recuerdos de la infancia, y todos eran el sabor en lo profundo de su memoria.
En segundo lugar, es robar frutas ajenas. Generalmente, las frutas no esperan a que estén maduras. Muchas veces son codiciadas cuando solo tienen tres años. Tienen un sabor amargo con un poco de amargor. . Es tan amargo que casi se me caen los dientes, el sabor amargo me adormece la lengua y pierde su sabor. Cada vez que es tan amargo, derramo lágrimas, pero todavía lo disfruto. Además, algunos pequeños frutos silvestres de la montaña también son el mayor placer de la infancia. Son ácidos y dulces, mientras sean comestibles, no me perderé ninguno. Mirando ahora hacia atrás, aunque mi vida era pobre, todo estaba lleno de felicidad.
Finalmente, está el mercado que más espero todos los días. Mi madre compra el mismo o dos tipos de comida deliciosa en la calle. Muchos de ellos no pueden ser nombrados. Creo que cada recuerdo, cada sabor inolvidable te acompañará durante toda tu vida. ¡Cada vez que lo pienses, te sentirás feliz!
Hablando del sabor de la infancia, sin duda es un puñado de lágrimas amargas. Cuando yo nací, el Presidente Mao abogaba por tener más hijos y menos hijos. La familia rural promedio tenía tan solo tres o cinco hijos y hasta siete u ocho. Incluyendo a mi abuela, éramos nueve personas como máximo. Durante algunos años, mi padre estuvo enfermo y las raciones de comida de la familia dependían de los puntos de trabajo de mi madre. Cada año, no podíamos llegar a fin de mes. Pedimos prestado y pedimos prestado, sólo para mantener viva la vida familiar. Con semejante origen familiar, naturalmente no hay nada bueno para comer. Aun así, probablemente porque el material es relativamente auténtico, todavía se me hace la boca agua cuando lo menciono.
En cuanto al sabor que tengo en la memoria, lo más impresionante es sin duda el papá asado al fuego en mi ciudad natal. Nuestra costumbre rural es normalmente desayunar arroz porque tenemos que hacer trabajo físico por la mañana. Generalmente comemos gachas al mediodía porque el sol está fuerte por la tarde y tenemos que tomar un descanso para almorzar y esperar hasta que se ponga el sol. Antes de trabajar solemos cenar fideos o ñoquis. Sin embargo, este también es el alimento de las personas con mejores condiciones. En nuestra familia, el llamado arroz blanco para el desayuno sólo se come unas pocas veces al año. Debido a que no hay suficiente comida para comer, cuando el arroz nuevo caiga al suelo, coma un tael de arroz fresco y reemplácelo todo con arroz viejo o cereales diversos (principalmente batatas). un kilogramo o varios taeles de arroz añejo o varios kilogramos de batatas, sólo así apenas podremos asegurarnos de que toda la familia no pase hambre. Para mí, el arroz con boniato es la norma en tres comidas al día, y comer arroz nuevo es un sabor inolvidable. En segundo lugar, me encanta comer pasta. Mi ciudad natal es Macheng, provincia de Hubei. Tiene un terreno montañoso, muchos arrozales y poca tierra seca. La producción de trigo no es grande, por lo que los fideos son más caros que el arroz y es raro comer fideos.
Entre las pastas, también hay una especialidad de nuestra ciudad, que es la tarta asada al fuego, similar a la tarta norteña. Si las condiciones en casa son buenas, los rellenos son carne o huevos, y la mayoría de la gente es vegetariana. Aun así, es raro probar una comida deliciosa. A diferencia del pastel norteño, tenemos un paso adicional, que es poner la ceniza de paja en la estufa y hornearla hasta que ambos lados estén dorados e hinchados.
Cada vez que preparamos tartas asadas al fuego, toda la familia es como celebrar una fiesta, haciendo cola delante de los fogones y esperando ansiosamente. Mi madre, que normalmente estaba de mal humor, también mostró una rara sonrisa en ese momento. Mamá hizo varios pasteles de una vez y los extendió uno por uno en la gran olla de hierro. A los niños ya se les hace la boca agua incluso antes de que salga el aroma. Cuando mi madre vio que ya casi estaban listos, los recogió uno a uno y los asó en las cenizas del fuego. En ese momento, nuestra saliva fluyó por todas partes involuntariamente. La barbilla del niño mayor y la falda de la ropa del niño menor fluían hacia un pequeño río.
Mamá no tenía prisa y no le importaba en absoluto nuestra actitud. Sólo miraba el calor del pastel, pero estábamos muy ansiosos. En apenas unos minutos nos sentimos tan tristes como un verano entero. Finalmente, la madre tomó las tenazas para el fuego, sacó la mano de la boca de la estufa y con firmeza sacó un pastel esponjoso horneado al fuego. La madre se quitaba el polvo con un trapo atado a la cintura. Nos arrancamos los dobladillos de la ropa o de las toallas, las recogíamos con respeto y cuidado y nos escondíamos a un lado para devorarlas.
El arroz en olla caliente debe cocinarse uno a uno. Muchas veces la persona que está delante ha terminado de comer mientras que la persona que está detrás no ha terminado de comer. Los que comen primero miran hacia atrás y los que comen últimos miran hacia adelante. Parece que ver a la gente comer pasteles asados al fuego también es una especie de disfrute. El padre siempre es el último en comer.
"Papá" es mi favorito, "Papá" es mi favorito, "Papá" es mi favorito, "Papá" es mi favorito, "Papá" es mi favorito.
La harina pura elaborada con tortas asadas al fuego solo se puede comer una vez al año. Incluso si es un sabor, mi madre a menudo se muestra reacia a comerla. Esto se ha convertido en la norma Año tras año, o no hay suficiente harina, no hay suficiente relleno o uno de los niños no está satisfecho. En definitiva, no es el turno de la madre. Siempre que esto sucede, mi madre dice: "Lo que más me gusta es comer pasteles asados al fuego". Luego, remojaba el resto de la papilla en agua hirviendo y la tragaba entera. Cuando era niña, pensaba que a mi madre realmente no le gustaba comer pasteles asados al fuego. A medida que crecí, supe que mi madre quería guardarlos para los niños.
Nuestras tortas asadas al fuego se mezclan con salvado, que tiene un sabor áspero, y no hay aceite ni sal en el relleno. Ahora no debe saber bien, pero en esa época era un manjar raro. Pero en aquella época era un manjar poco común. Otra ventaja: mamá también puede darle un mordisco.
El Shaobing es sin duda la memoria colectiva de nuestra ciudad natal. Cada vez que nos encontramos en Guangzhou, lo primero que hacemos es preguntar si tenemos algún Shaobing. Hoy en día la comida es abundante, los ingredientes no son un problema, la harina no es un problema y podemos conseguir los rellenos que queramos, pero todavía nos gusta comer los caupí, los puerros y las berenjenas a los que estábamos acostumbrados en aquel entonces. Hay muchos aldeanos en Guangzhou Macheng, y también hay muchas esposas capaces. Simplemente toma una mala y podrás satisfacer el apetito de todos, pero si quieres probar el sabor de tu madre, me temo que nadie tiene la capacidad. .
Cuando era niño, ¡mi madre me daba arroz enlatado con un poco de cerdo!
Conejo blanco, conejo blanco, conejo blanco
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