Receta de Pollo Asado al Ginseng
Ingredientes
200 g de muslos de pollo, 5 g de ginseng, 10 g de baya de goji, 300 ml de caldo, 100 ml de vino de arroz, 2 champiñones, 20 g de jamón, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de pimienta negra.
Método de trabajo
1. Deshuesar las piernas de pollo y cortarlas en cubos, cortar el ginseng en rodajas, remojar los champiñones hasta que estén tiernos y cortar en tiras, y cortar el jamón Jinhua en cubos y cuajar. aparte.
2. Sazone el pollo, las rodajas de ginseng, la baya de goji, los champiñones rallados y el jamón con sal, pimienta y vino de arroz y distribúyalos uniformemente en un recipiente humeante.
3. Añade caldo hasta que el recipiente humeante esté lleno durante 8 minutos.
4.Vierte 1 en la vaporera. 2 litros de agua, hervir hasta que hierva el agua.
5. Coloca la vaporera sobre la vaporera, tápala y cocina a fuego medio durante 30 minutos.
¿Quién no es apto para beber ginseng y sopa de pollo?
El ginseng es de naturaleza suave, de sabor dulce, ligeramente amargo y ligeramente cálido. Puede reponer en gran medida la vitalidad, restaurar el pulso, fortalecer el bazo y los pulmones, producir fluidos corporales y saciar la sed, calmar la mente y mejorar la inteligencia. El pollo queda dulce y ligeramente tibio. Puede calentar el corazón y nutrir el bazo, nutrir el qi y la sangre, nutrir los riñones y la esencia y disipar los espíritus malignos en el corazón. Sin embargo, debido a los diferentes efectos de los distintos ginseng, se debe prestar atención a la elección del ginseng al preparar sopa.
Hiperacidez
La sopa de pollo puede estimular la secreción de ácido gástrico. Los pacientes con úlcera gástrica, hiperacidez y sangrado gástrico no deben beber sopa de pollo.
Enfermedad del tracto biliar
Debido a que la digestión de la grasa en la sopa de pollo requiere la participación de la bilis, beber sopa de pollo estimulará la contracción de la vesícula biliar y fácilmente provocará colecistitis.
Pacientes con insuficiencia renal
Pero cabe destacar que algunas personas comen ginseng y sopa de pollo, especialmente los pacientes con insuficiencia renal. Debido a que la función de filtración de proteínas de los riñones en estos pacientes está muy debilitada y la sopa de pollo contiene una cierta cantidad de proteínas, beber sopa de pollo con ginseng agravará la insuficiencia renal. Además, las personas con presión arterial alta no son aptas para comer pollo guisado con ginseng.
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