¿Cuánto tiempo debo cocer la panceta de cerdo?

Accesorios

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Jengibre, vino de cocina, salsa de soja ligera, salsa de soja oscura, azúcar de roca, canela, anís estrellado, cebolla verde

Método

1. Lavar la carne de cerdo y remojar la piel del tofu en agua caliente. Debe dejarse en remojo durante media hora.

2. Ponga la piel en la olla a presión, agregue el jengibre, el vino de cocción, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el azúcar de roca, la canela, el anís estrellado y todos los ingredientes auxiliares. La cantidad de vino de cocción es mejor para cubrir la mitad de la carne. Guisar durante media hora Si se cuece en una olla, se puede agregar una cantidad adecuada de agua. Asegúrese de bajar el fuego al mínimo inmediatamente después de hervir para reducir el jugo. La mía es una cacerola, así que no agrego agua.

3. Después de sacar la cacerola, conviértala en una olla de hierro fundido, vierta el jugo original en la carne hasta cubrir la mitad de la altura y recoja el jugo.

4. Producto terminado

Cerdo estofado

Cómo estofar cerdo estofado

Colección

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Efectos sobre la salud:

Panceta de cerdo: nutre los riñones, nutre el yin, repone el qi

Jengibre: reduce el qi y alivia los vómitos, resuelve la flema y alivia la tos, disipa el resfriado y alivia las flemas.

Anís estrellado: regula el qi, alivia el dolor y calienta el yang

Ingredientes:

Panceta de cerdo

7 azufaifas que son incompatibles entre sí

Cantidad moderada de baya de goji para superar la comida

5 dientes de ajo

4 trozos de hojas de laurel

Jengibre

Cebolla

Anís 2 estrellas

Salsa de soja oscura

Azúcar

Sal

Receta:

1. Remojar primero la azufaifa y la baya de goji en agua caliente.

2 Cortar la panceta de cerdo en cubos de unos 2 cm.

3. Ponga 1 anís estrellado, cebolla verde y jengibre en la olla, después de que hierva el agua, ponga a hervir los trozos de carne y sáquelos durante 2-3 minutos.

4. a una olla nueva de agua la cantidad adecuada de salsa de soja oscura, porque cuando se blanquearon los trozos de carne, ya estaban echados. Hay cebolla, jengibre y anís estrellado, así que esta vez no los agregaré

5. Poner los trozos de carne blanqueados en la olla, llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento durante 45 minutos, sacar y reservar y reservar para cocinar el caldo. >6. Poner aceite en la olla (puedes poner menos aceite, porque la propia carne también produce aceite), añadir la cebolla, el jengibre, el ajo y los dados de carne y sofreír hasta que la carne esté cocida. completamente El aceite está frito Si sientes que hay demasiado aceite en este momento, puedes sacar un poco.

8. Agrega el azúcar y la salsa de soja oscura hasta que cambie de color. cocine el caldo ahora y agregue sal

9. Deje hervir a fuego alto y cocine a fuego lento una vez que se acabe la sopa, la carne estará sabrosa y no grasosa