La receta de huevos de té con especias no utiliza hojas de té.
Aquí te explicamos cómo hacer huevos de té especiados sin té:
Ingredientes:
Seis huevos
-2 cucharadas de salsa de soja
-2 cucharadas de salsa de soja
-Azúcar de roca 1 yuan
-2 octágonos.
-Canela 1 yuan
-Panthoxylum bungeanum
-5 hojas de laurel
-Cantidad de sal
- Cantidad adecuada de agua
Pasos:
1 Lavar los huevos, ponerlos en un bol y romperlos ligeramente con unos palillos.
2. Añade agua a la olla, lleva a ebullición, añade los huevos y cocina durante 10 minutos. Retire los huevos duros y colóquelos en agua fría, partiéndolos suavemente para crear pequeñas grietas que permitan que la salsa penetre.
3. Agrega la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el azúcar de roca, el anís estrellado, la corteza de canela, los granos de pimienta, las hojas de laurel y la sal. Después de hervir, voltea la olla. Sazone a fuego medio-bajo y retire el anís estrellado, la corteza de canela. Agregue partículas grandes como granos de pimienta y hojas de laurel al líquido del huevo cocido y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
4. Después de apagar el fuego, remoja los huevos y la salsa y déjalos reposar durante 1 hora durante la noche, luego podrás disfrutar de una gran comida.
Consejos:
1. El tamaño de las grietas y la densidad de los huevos afectarán la profundidad de penetración de la salsa. Golpearlos suavemente para crear líneas finas es la mejor opción.
2. El tiempo de cocción de los huevos debe ser exacto. Si es demasiado corto aparecerán claras crudas y las yemas demasiado finas; si es demasiado largo aparecerán yemas duras y viejas;
3. El agua fría puede inhibir la precipitación oxidativa de las proteínas y ayudar a mejorar su sabor.
4. La salsa debe ser adecuada. Demasiada o muy poca salsa afectará el sabor y la calidad.