Plan de emergencia de emergencia de seguridad alimentaria empresarial
1.
Para los accidentes de seguridad alimentaria que hayan ocurrido, estipule medidas de respuesta, maneje los accidentes de seguridad alimentaria con seriedad y permita Los líderes de todos los niveles deben comprender la situación relevante de manera oportuna, tomar la iniciativa para guiar la eliminación y minimizar el posible impacto en la seguridad alimentaria. Este sistema está especialmente formulado.
2. Definición
Accidentes de seguridad alimentaria: se refiere a intoxicaciones alimentarias, enfermedades transmitidas por alimentos, contaminación de alimentos y otros accidentes que ponen en peligro la salud humana o pueden poner en peligro la salud humana.
Accidentes graves de seguridad alimentaria: se refieren a accidentes graves de seguridad alimentaria que implican un gran número de casos masivos de intoxicación alimentaria o muerte.
3. Responsabilidad
3.1 El Departamento de Gestión de Calidad es responsable de organizar el registro, análisis y manejo de los problemas de seguridad alimentaria causados por emergencias.
3.2 El equipo de seguridad alimentaria de la empresa es responsable de identificar posibles emergencias y accidentes y ayudar a formular los planes de emergencia necesarios. Coordinar y coordinar la seguridad alimentaria y otros temas en situaciones de emergencia.
3.3 Tras identificar un incidente de seguridad alimentaria, el departamento comercial es responsable de la implementación específica de retiradas de productos.
3.4 Cada planta procesadora es responsable de la seguridad de producción de su propia unidad. Cuando ocurre un incidente de seguridad alimentaria, el departamento de gestión de calidad y el equipo de seguridad alimentaria deben cooperar para investigar y analizar la causa, y los productos y materias primas inseguros deben eliminarse adecuadamente.
4. Procedimientos de trabajo
4.1 Notificación
Principio de notificación: Cualquier empleado de la empresa está obligado a informar por primera vez de los incidentes de seguridad alimentaria que afecten a los productos de la empresa. o más tarde.
4.2 Procedimiento de notificación
Cuando ocurre un incidente de seguridad alimentaria, todas las sucursales y departamentos de la empresa deben informar inmediatamente al supervisor. Los incidentes importantes de seguridad alimentaria deben informarse de inmediato a los líderes de la empresa. Cuando el jefe de la sucursal o departamento está ausente, puede informar directamente al líder de la empresa, y la empresa presentará un informe escrito al departamento de administración de salud local de manera oportuna. Ningún departamento o individuo puede ocultar, mentir o retrasar la notificación de incidentes de seguridad alimentaria, ni destruir pruebas relevantes.
4.2.1 Informe inicial
En la medida de lo posible, informar la hora, lugar, unidad, grado de daño, número de víctimas mortales, unidad de notificación y hora de notificación, y la persona de contacto. y contacto de la unidad de notificación, si es posible, se debe informar el método, el juicio preliminar de la causa del accidente, las medidas tomadas después del accidente y las condiciones de control del accidente, y una breve historia del accidente.
Informe de fase
Es necesario informar de nuevas situaciones y complementar y modificar el informe inicial, incluyendo la evolución y cambios del accidente, el proceso de manejo, la causa del accidente, etc.
Informe resumido
Incluyendo la conclusión de identificación del accidente de seguridad alimentaria, resumiendo el manejo del accidente, analizando las causas y los factores que influyen en el accidente, y haciendo sugerencias para la prevención y manejo de accidentes similares en el futuro.
4.3 Eliminación de accidentes de seguridad alimentaria
Cuando ocurre un accidente de seguridad alimentaria, se deben sellar los productos y materias primas que puedan causar accidentes de seguridad alimentaria y se deben realizar inspecciones, análisis e investigaciones. retirar inmediatamente; La producción y venta de productos contaminados y sus materias primas deben detenerse inmediatamente y deben retirarse y destruirse inmediatamente de acuerdo con el Procedimiento de retirada de productos 5 de * * * * Co., Ltd. Responsable
5.1 El responsable de la planta procesadora, los jefes de departamento y los líderes de la empresa deben permanecer en contacto las 24 horas del día. Aquellos que no puedan ser contactados y causen consecuencias graves deben rendir cuentas seriamente.
5.2 El principal responsable de cada planta y departamento de procesamiento es el primer responsable de reportar los accidentes de seguridad alimentaria en el departamento. Los accidentes deben informarse de manera oportuna. No se permiten informes tardíos, omisiones u ocultación de informes. Los accidentes no deben ignorarse ni ocultarse. Deben buscar la verdad en los hechos. Si el informe es falso y afecta la toma de decisiones del liderazgo y el manejo de incidentes, los líderes relevantes y las personas responsables serán considerados responsables. ¿Qué nivel es responsable de los informes tardíos, los informes insuficientes y los informes insuficientes? Serán severamente sancionados quienes causen consecuencias graves por presentación tardía, omisión u ocultación de informes.
6. Corrección y mejora
Después de que ocurre un accidente, el Departamento de Gestión de Calidad debe organizar un análisis de la causa y preparar un informe de investigación del accidente de seguridad alimentaria.
Con respecto a las causas de los accidentes de seguridad alimentaria, como el funcionamiento anormal y la falta de capacitación de los operadores, el departamento responsable debe tomar medidas correctivas y presentarlas al líder del equipo de seguridad alimentaria para su confirmación antes de su implementación.
El equipo de seguridad alimentaria envía el informe de investigación del accidente de seguridad alimentaria al departamento de accidentes para su archivo para supervisar y verificar su efecto de implementación.
Después del accidente, el líder del equipo de seguridad alimentaria organizó los departamentos pertinentes para revisar y modificar este plan y los planes de emergencia relacionados para una mejora continua.