¿Cómo hacer un pastel sin batidor? ¿Qué debo hacer si no batí las claras?
¿Qué hacer si no tienes una batidora para hacer un bizcocho?
1. Puedes optar por utilizar cuatro palillos o más para dispersar la clara del huevo. Aumentar el número de palillos puede aumentar el área de fuerza de la clara de huevo y acortar el tiempo de batido de la clara de huevo hasta cierto punto. ?
2. Para hacer tu propio batidor de huevos con botella de plástico, puedes cortar una botella de agua mineral por la mitad o por debajo y luego cortarla en forma de garra, para que la clara de huevo pueda salir rápidamente. ?
3. Para hacer tu propio batidor de huevos manual, prepara tres alambres, dobla cada alambre en forma de pera desde el medio y luego fija los extremos a algo. ?
4. Para hacer tu propia batidora de huevos eléctrica, prepara un taladro eléctrico y una botella de agua mineral vacía, corta la mitad de la botella de agua mineral, fija la boca de la botella en el taladro eléctrico. Enciende el taladro eléctrico para batir los huevos.
¿Qué debo hacer si no bato las claras?
1. ¿Agregar un poco de polvo de sarro?
El polvo tártaro es un polvo blanco ácido y un aditivo alimentario. Su principal finalidad es ayudar a las claras de huevo a dispersarse y neutralizar la alcalinidad de las proteínas. Debido a que la proteína es muy alcalina, la mezcla alcalina de polvo tártaro y proteína produce una reacción de neutralización ácido-base, que puede ayudar a que la proteína forme espuma y ayude a mantener la estabilidad de la misma. ?
2. ¿Agregar un poco de vinagre blanco o jugo de limón?
El vinagre blanco y el jugo de limón son ácidos y el líquido del huevo es alcalino, por lo que neutralizar el pH de la clara del huevo también ayudará a que la clara del huevo entregue más rápido y mantenga la estabilidad de la clara.
¿Se puede utilizar harina normal para hacer tartas?
Sí, la harina común y corriente es generalmente harina para todo uso, que se procesa directamente para obtener harina de trigo integral. Tiene una amplia gama de usos y se puede utilizar para hacer bollos, fideos, albóndigas y otros alimentos al vapor. El pastel se hace mejor con harina para pasteles. Si no tienes harina para pastel, la harina para todo uso también funcionará. Pero si el paquete de harina de casa dice harina con alto contenido de gluten, no es apta para hacer tartas.
La diferencia entre la harina normal y la harina con alto contenido de gluten
La principal diferencia radica en el gran tamaño. La harina baja en gluten tiene gluten débil, color blanco, bajo contenido de proteínas y salvado de trigo, y es fácil de agrupar con las manos. Por lo tanto, los pasteles elaborados con harina baja en gluten son más fáciles de conseguir resultados esponjosos y tienen mejor sabor. La harina para todo uso se utiliza principalmente para hacer algunas pastas chinas, como fideos, albóndigas, bollos al vapor, bollos al vapor, pasteles, giros, etc. Aunque la harina para todo uso también se puede utilizar para hacer pasteles, tiene menos levadura y peor sabor.