Presentamos cómo hacer pasta de yema de huevo con tocino y trufa negra.

Ingredientes

"240 gramos de pasta", "3 trenzas de ajos", "4 lonchas de tocino", "3 yemas de huevo", "cantidad adecuada de especias italianas y pimienta negra gruesa”, “una cantidad adecuada de aceite de trufa negra casero” y “una cantidad adecuada de queso parmesano en polvo”. Cantidad de pimienta negra gruesa”, “Cantidad de aceite de trufa negra casero”, “¿Queso parmesano en polvo? ¿Queso parmesano en polvo? "

Cómo operar

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1: Saque las trufas negras enlatadas y limpie el agua con un paño de cocina. toalla

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2: Cortar en rodajas finas Haga clic en la imagen para ingresar la introducción relacionada

3: Marinar en aceite de oliva virgen durante al menos 1 mes (cuanto más tiempo, mejor sabor. Espeso)

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4: Descanso retire las yemas de huevo y reserve

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5: ¿Cuánta pasta debo cocinar? Hervir la pasta en abundante agua, agregar 1? cucharada de aceite (para evitar que se pegue) y 1 cucharada de sal (para agregar sabor), luego cubra y cocine hasta que quede una pequeña cantidad de pasta

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6: Freír lentamente las rodajas de ajo a fuego medio-bajo hasta que tengan forma de galleta. Sácalas y reserva.

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7: Freír el tocino y agregar pimienta negra gruesa y especias italianas

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8: Vierta. Hervir la pasta cocida y 100 cc de pasta cocida. agua (es muy importante agregarla) durante 2 minutos. Pruebe la salinidad. Si no está lo suficientemente salada, puede agregar un poco de sal.

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9: Vierta rápidamente la yema de huevo y revuelva los fideos y la yema de huevo (rápido, use fideos y yema de huevo), luego revuelva muy rápido, usando el calor de los fideos para cocinar la yema de huevo y cubrir uniformemente los fideos).

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10: Espolvorear con ajo picado Espolvorear con ajo, aceite de trufa negra y queso parmesano rallado p>.