¿Cuántas lonchas de carne se cocinan en agua dulce tradicional?
Sichuan Jiuwan Sharou, también conocida como carne blanca hervida dulce. El arroz blanco dulce hervido es un plato tradicional de Sichuan y pertenece a la cocina de Sichuan. Los ingredientes principales son panceta de cerdo, arroz glutinoso y pasta de frijoles rojos. Sirva como postre agregando la pasta de frijoles a las rodajas de carne y cociendo al vapor hasta que estén suaves.
El nombre del plato es muy singular. Tiene un sabor dulce y glutinoso, regordete y hermoso, de color rojo brillante, rico en sabor salado, moderadamente suave, graso pero no grasoso. Es delicioso en color y sabor y muy querido por los lugareños.
La cocina de Sichuan es una de las cuatro principales cocinas de la China Han. Originario de Cuba y Shu, es principalmente popular en el suroeste de China y Hubei. La cocina de Sichuan está disponible en la mayor parte de China. La cocina de Sichuan es la cocina más distintiva de China y la cocina popular más amplia.
Método de elaboración:
Raspar las costillas hasta dejarlas limpias, escaldarlas en agua, retirar el aceite y el agua de la piel y aplicar una capa de azúcar moreno mientras aún estén calientes. Lave el arroz glutinoso, cocínelo al vapor en arroz glutinoso, agregue 50 gramos de azúcar moreno mientras está caliente, agregue 15 gramos de manteca de cerdo cocida y mezcle bien.
Poner la pasta de frijoles (se puede hervir con otros frijoles varios y picar) en una olla y sofreír con manteca de cerdo cocida y azúcar moreno unas cuantas veces, retirar y dejar enfriar para su uso posterior. Cortar la carne en trozos de sándwich de 5 cm de largo, 3 cm de ancho y 0,5 cm de grosor (cortar el primer trozo hasta la piel y cortar el segundo en cubos).
Colocar una porción de pasta de frijoles fritos en el medio de cada trozo de carne, ponerlo en un recipiente humeante, disponer 4 trozos en forma de zigzag, luego agregar arroz glutinoso y cocinar al vapor hasta que esté cocido. Al comer, gire la hebilla sobre un plato y espolvoree con azúcar.