¿Qué tipo de tabla de cortar es mejor?
Las tablas de cortar de madera, plástico, composite y otros tipos son mejores.
1. Tablas de cortar de madera
Las tablas de cortar de madera suelen estar hechas de maderas duras como el roble, el arce o el olivo. Tienen una textura natural y una apariencia hermosa. Las tablas de cortar de madera son relativamente blandas y no dañan las cuchillas, lo que las hace adecuadas para cortar verduras, frutas y tareas generales de cocina. También absorben pequeñas cantidades de humedad, lo que ayuda a mantener seca el área de corte.
2. Tablas de cortar de plástico
Las tablas de cortar de plástico suelen estar fabricadas con materiales como el polietileno de alta densidad (HDPE) o el polipropileno (PP). Generalmente son más baratas y fáciles de limpiar que las tablas de cortar de madera. Las tablas de cortar de plástico son fáciles de limpiar y aptas para lavavajillas. Son adecuados para cortar carnes y pescados porque se pueden limpiar a fondo para evitar contaminaciones cruzadas.
3. Tabla de cortar compuesta
Las tablas de cortar compuestas suelen estar hechas de una mezcla de fibra de madera y resina plástica, con la textura de una tabla de cortar de madera y la durabilidad de una tabla de cortar de plástico. junta. Las tablas de cortar compuestas son duraderas y fáciles de limpiar sin dañar las cuchillas. Son adecuados para muchos tipos diferentes de tareas de corte.
Cosas a tener en cuenta al elegir una tabla de cortar:
1. Tamaño y forma
Elija el tamaño y la forma adecuados según el espacio de su cocina y sus necesidades de cocción. La tabla de cortar grande es adecuada para cortar trozos grandes de comida y la tabla de cortar pequeña es adecuada para cortar rápidamente trozos pequeños de comida. Las tablas de cortar rectangulares y cuadradas generalmente son más fáciles de usar que las redondas porque brindan más espacio para trabajar.
2. Espesor
El espesor afectará la durabilidad de la tabla de cortar. Las tablas de cortar gruesas son más duraderas y es menos probable que se doblen o deformen. Las tablas de cortar gruesas también protegen mejor los cuchillos porque reducen el impacto de la hoja.
3. Protección de la hoja
Elija una tabla de cortar que no dañe la hoja para prolongar la vida útil del cuchillo. Los materiales más blandos, como la madera o las tablas de cortar compuestas, son menos dañinos para la hoja. Evite el uso de tablas de cortar que sean demasiado duras, ya que pueden hacer que la hoja se desafile más rápido.