Los diez mejores alimentos que hay que comer en Leshan
1. Tofu:
La cuajada de tofu de Leshan es uno de los bocadillos especiales en Leshan, Sichuan. Hay chiles de color rojo oscuro y cilantro verde o apio en el cerebro de tofu, que está lleno de color y sabor.
2. Pollo en arco:
Ji Bo, un especialista en snacks de nacionalidad Han, su hogar ancestral es Leshan, Sichuan, y pertenece a la cocina de Sichuan. El nombre de este plato suena muy novedoso cuando lo escucho. "Wanwan" es en realidad una vasija de barro. El exterior del cuenco está pintado con dibujos de dragones de porcelana rojos y amarillos, y el interior del cuenco está lleno de condimentos picantes. Los platos se preparan en brochetas después de un procesamiento especial de bambú y se sumergen en varios sabores. Cuando se comen, son autosuficientes, lo que además de agregar sabor, aumenta la diversión.
3. Xiba Tofu:
Xiba Tofu es un plato tradicional chino de Leshan, Sichuan. El tofu Xiba tiene una larga historia y se introdujo durante la dinastía Han del Este. Especializada en las dinastías Tang y Song, floreció durante el período Wanli de la dinastía Ming (1573 ~ 1620 d. C.), con una historia de más de 400 años.
4. Pato de piel dulce:
El pueblo de Leshan llama pato estofado al pato de piel dulce, siguiendo la cocina imperial de la dinastía Qing. Después de la excavación y mejora por parte del pueblo, su salmuera tiene características únicas, con color marrón rojizo, piel crujiente y ligeramente dulce, carne tierna y aroma agradable.
5. Patea los pies:
Como manjar local tradicional en Leshan, el "Tiaojiaoer" se originó en Zhoucun, municipio de Yangwan, distrito de Zhong, ciudad de Leshan (hoy la aldea de Changchun). Tiene una historia de más de 600 años. En aquella época, la gente tenía que poner los pies en la barra de la mesa del comedor para comer porque no había taburetes para sentarse.
6. Ye Erzhen:
"Ye'erba" es uno de los bocadillos tradicionales famosos de Leshan. Lleva el nombre del exclusivo sistema local de elaboración de pastelería y tiene una larga historia de desarrollo en Leshan.
7. Camarones picantes:
Los camarones picantes son un plato famoso con un jugo espeso y picante y una carne firme y crujiente. Pertenece a la cocina de Chongqing Sichuan. Generalmente se elabora con camarones, patatas, cilantro, maní y otros ingredientes principales.
8. Nuggets de pollo picantes:
Los nuggets de pollo picantes son un plato clásico en Leshan, Sichuan. Es un alimento cárnico muy delicioso, picante, seco y delicioso. A mucha gente le gusta comer nuggets de pollo picantes.
9. Pollo picante:
El pollo picante es un plato clásico de la cocina casera. Generalmente se utiliza pollo entero como ingrediente principal. Aunque es el mismo plato, se cocina en diferentes lugares y cada uno tiene sus propias características.
10. Patas de pollo encurtidas:
Las patas de pollo encurtidas son un aperitivo de Sichuan y un manjar popular único en Chongqing. Es conocido por su sabor ácido, piel dura y carne aromática. Las patas de pollo con pimientos en escabeche no solo son elegantes, sino que también son muy apreciadas por la gente común.