¿Cuáles son los hilos rojo y verde del pastel de luna Wuren?
La seda roja y verde, también llamada seda verde y seda rosa, es un relleno alimentario de uso común para bolas de arroz glutinoso, pasteles de luna, pasteles y otros rellenos alimentarios. Sus materias primas de procesamiento son cáscaras de naranja y cáscaras de rábano. , etc.
Materiales de preparación:
Harina común, almíbar invertido, aceite de maní, agua, granos de maní, nueces, almendras, semillas de sésamo negro, semillas de sésamo blanco, azúcar de roca triturada, arándanos, pasas, harina de arroz glutinoso, aceite de maní, miel, agua fría, vino blanco, huevo líquido
Método:
1 Verter el almíbar invertido, el aceite de maní y el agua en un recipiente. y usa un batidor para mezclar Mezclar uniformemente
2 Tamizar la harina y mezclar bien
3 Ponte guantes y mezcla bien la harina.
4. Amasar hasta obtener una masa suave y meter en una bolsa de plástico. Déjala reposar a temperatura ambiente media durante 2 a 3 horas.
5. y las almendras hay que tostarlas en el horno, enfriarlas y pelarlas con un cuchillo en trozos pequeños, no demasiado grandes, de lo contrario el prepucio se romperá al envolver. Añade la harina de arroz glutinoso a una sartén antiadherente y sofríe a fuego lento. Calentar hasta que se ponga amarillo y dejar enfriar. Batir el azúcar de roca en trozos.
6. Ponga todos los ingredientes en un bol grande, agregue agua, miel y vino blanco y mezcle bien. La cantidad de agua y harina de arroz glutinoso la puede aumentar o disminuir usted mismo.
7. Cubrir el relleno mezclado con film transparente y dejar reposar una media hora aproximadamente, siempre que se esparza sin derramar aceite.
8. Pesa la corteza y los rellenos por separado y haz bolitas. El molde de 63 gramos que utilicé tiene 25 gramos de corteza y 38 gramos de relleno. gramos de corteza y 43 gramos de relleno.
9. Toma un trozo de masa y aplánalo con la palma de tu mano y coloca un relleno.
10 Usa la boca del tigre para empujar lentamente hacia arriba hasta darle una forma redonda<. /p>
11 Amasar uniformemente
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12 Espolvorear un poco de harina tanto sobre la masa como sobre el molde para desmoldar fácilmente
13. los pasteles de luna preparados y hornéelos en un horno precalentado a 200 grados durante 5 minutos para que se endurezcan.
14 Una vez que tenga la forma, sáquelo y unte una fina capa de huevo batido con un cepillo. No cepillar demasiado Hornee a 175 grados durante 20 minutos. Cuando esté listo, póngalo en una rejilla para que se enfríe y póngalo en una caja para esperar a que regrese el aceite.