¿Cuáles son las técnicas para entregar comida a los estudiantes con bandejas a dos manos?

1. Tecnología de bandeja de una mano: la bandeja de una mano es adecuada para usar bandejas redondas pequeñas y medianas o bandejas ovaladas para sostener y transportar artículos. Lo mejor es contener una pequeña cantidad de comidas, bebidas, de tamaño pequeño y mediano. Vajilla o artículos más ligeros directamente en la mano. El método de funcionamiento de la paleta con una sola mano es: estirar la mano izquierda, con la palma hacia arriba y los dedos separados. La palma está hundida y hueca, y la palma no puede tocar el fondo del plato. Utilice las yemas de los cinco dedos y la palma de las palmas para sostener la bandeja y colóquela plana contra su pecho para mantenerla estable.

2. Tecnología de bandejas a dos manos: Las bandejas a dos manos son generalmente adecuadas para transportar comidas, bebidas y vajillas grandes y pesadas servidas en bandejas rectangulares para facilitar al personal del servicio de catering hacia y desde la mesa de servicio y el servicio. La cocina y el restaurante entre armarios. El método de operación del palé a dos manos es: coloque los artículos confiados en el palé uniformemente según el tamaño, estire las manos para agarrar la parte media de ambos extremos del palé, levante las manos y coloque el palé de manera equilibrada sobre su pecho.

3. Tecnología de placa de hombro: La placa de hombro se utiliza a menudo en banquetes o servicios de catering de estilo occidental.