El origen de la elaboración del vino humano
China es uno de los primeros países del mundo en elaborar vino y ha hecho una enorme contribución al desarrollo de la tecnología vitivinícola mundial. Como sustancia única, la producción y el desarrollo del vino están estrechamente relacionados con el desarrollo de la productividad. En la sociedad primitiva, nuestros antepasados vivían en cuevas y comían principalmente frutos silvestres. Las frutas silvestres contienen azúcares fermentables y, bajo la acción de la levadura, se puede producir un líquido dulce y fragante. Este es el primer vino de frutas natural. En este vino de frutas natural se basa la antigua leyenda de que los "monos elaboran vino". Se descubrieron fósiles de simios borrachos en la bahía de Xiacao, a orillas del lago Hongze en Huaiyin, provincia de Jiangsu, lo que demuestra que el vino de frutas naturales se producía antes de que "la gente dijera adiós". "Los simios hacen vino" suena casi ridículo, pero en realidad es bastante científico. No sólo son adictos al alcohol, sino que también pueden "hacer vino". "Qing Yu Lei Chao·Odd Notes of Western Guangdong" registra: "En Pingle y otras prefecturas del oeste de Guangdong, hay muchos simios en las montañas, que son buenos recogiendo flores y haciendo vino. El leñador que entra a la montaña y encuentra su nido tendrá tanto vino como varias piedras. Bébalo. Tiene una fragancia extraordinaria y se llama vino de simio. "Zitaoxuan Zazhu·Pengzhi Night Talk" también registra: "Hay muchos simios en Huangshan. En primavera y verano, ellos recoge flores y frutas mezcladas en los charcos de piedra y elabora vino con ellas. El aroma se desborda. "Huele cientos de pasos". Por supuesto, la "fermentación" aquí se refiere a los cambios naturales y al cultivo. y bosques viejos Es muy posible que los simios encuentren frutas que caen después de madurar y fermentan con el olor del vino, lo que hace que los simios recojan "flores y frutas", "elaboradas en vino". Sin embargo, el vino elaborado por los simios es cualitativamente diferente del vino elaborado por los humanos. En el mejor de los casos, solo puede ser fruta silvestre con sabor a vino.
La sociedad humana entró en el Paleolítico tardío. Aunque en aquella época los seres humanos vivían básicamente una vida de recolección, pesca y caza, eran capaces de fabricar muchas herramientas de piedra para la obtención de objetos naturales. Habilidades salvajes. Conocimientos de fermentación natural y elaboración del vino. Con el desarrollo de la sociedad, la sociedad humana entró en el Neolítico y la cría de animales surgió y se desarrolló gradualmente. Al cazar hembras que amamantan a sus cachorros, las personas pueden probar la leche animal, y la leche animal azucarada también puede verse afectada por levaduras naturales y otros. Los microorganismos fermentan hasta formar el vino. Se puede decir que el vino de frutas fermentado naturalmente y el vino elaborado con leche son los vinos más originales y antiguos.