¿Qué verduras son antiinflamatorias?

Funciones del ajo:

1. El ajo tiene efectos antibacterianos, esterilizantes y antiinflamatorios de amplio espectro y tiene capacidades antivirales.

2. Activa las células, promueve la producción de energía, acelera el metabolismo, expande los vasos sanguíneos, mejora la circulación sanguínea y alivia la fatiga.

3. Mejora la función inmune y antitumoral.

4. Proteger el sistema cardiovascular: resistir la hiperlipidemia y la arteriosclerosis, resistir la agregación plaquetaria, potenciar la actividad fibrinolítica, dilatar los vasos sanguíneos y disminuir la presión arterial.

5. Protege el hígado, regula los niveles de salvado en sangre, reduce la viscosidad de la sangre y previene la trombosis.

Los bulbos de ajo son ricos en proteínas, oligosacáridos y polisacáridos, además de grasas y minerales. 100 g de ajo fresco contienen 4,4 g de proteína, 0,2 g de grasa, 23 g de carbohidratos, 0,7 g de fibra cruda y 1,3 g de ceniza. El ajo también es rico en compuestos que contienen azufre, entre los que la alicina tiene funciones médicas y de cuidado de la salud como bactericida, bacteriostática, anticancerígena y antienvejecimiento.

Datos ampliados:

Composición química

La composición química del ajo es muy compleja. Además de materia orgánica que contiene azufre, el ajo también es rico en polisacáridos, proteínas, aceites volátiles, aminoácidos, vitaminas, saponinas, flavonoides, polifenoles, lectinas, prostaglandinas, enzimas bioactivas y abundantes macroelementos y oligoelementos.

Estos componentes complejos contenidos en el ajo son la base material de la actividad farmacológica del ajo.

Materiales de referencia:

Enciclopedia Baidu-Ajo