¿Qué ingredientes y condimentos se utilizan para hacer salsa de chile?
Hay muchas formas de preparar salsa de chile y los diferentes sabores de salsa de chile tienen diferentes ingredientes. Salsa de ají con ajo
Materiales
Ají, ajo, sal, vino con alto contenido de alcohol (nota, debe ser vino de altura), botella
Método
1. ¡Lava los pimientos y los ajos y sécalos! (¡Asegúrese de secarlos!) Lave también los cuchillos de cocina y las tablas de cortar y séquelos.
2. La proporción de chile y ajo puede depender de las preferencias personales. Luego pica los pimientos y el ajo por separado.
3. Simplemente rómpelo en pedazos hasta que te sientas satisfecho.
4. Mezclar el ajo machacado y el chile, y luego espolvorear con sal.
5. Añade alcohol. No es necesario que le pongas mucha salsa de chile, solo le pones un poco con moderación.
6. Mezcla la salsa de chile de manera uniforme y ¡listo! Recuerde usar guantes desechables al hacerlo, de lo contrario, ¡sus manos se sentirán muy incómodas con el pimiento picante!
7. Por último, ¡mételo en la botella y séllala! ¡Guárdalo durante un mes y estará listo para comer! Salsa de chile dulce y picante
5 kilogramos de pimiento rojo, 6 taeles de sal, 1 kilogramo de arroz glutinoso, 2 taeles de glutamato monosódico, 4 taeles de azúcar, 1 kilogramo de pasta de frijoles, 2 taeles de vinagre blanco
Nota: Los pimientos rojos son de esos que se utilizan especialmente para hacer salsa de chile en otoño
Paso 1: Después de comprar los pimientos, límpialos primero y luego colócalos en una cortina para controlar el agua. Lo compré el primer día y lo hice el segundo día.
Paso 2: Coloca los chiles en una licuadora y muélelos en trozos. Si te gusta más fino, muélelo en trozos más pequeños. Si te gusta más grueso, muélelo un poco más grueso.
Paso 3: Coloca los chiles triturados en la olla, la sal, el glutamato monosódico, el azúcar, la pasta de frijoles y el vinagre. Comienza a revolver y a cocinar a fuego lento hasta que la olla esté lista.
Paso 4: Una vez que esté completamente frío, ponemos el ajo picado en un recipiente y comenzamos a remover hasta que se distribuya uniformemente. Salsa de Chile Douban
2 libras de chile seco.
Accesorios: 50 gramos de aceite de colza, 50 gramos de aceite para ensalada, 3 libras de berros Pixian, 200 gramos de ajo picado, 30 gramos de pimienta, 10 gramos de anís estrellado, 10 gramos de kaempferol, 400 gramos de sal, 45 50 gramos de licor alcohólico.
Elaboración: Primero corta el pimiento en trozos pequeños, luego calienta el aceite de ensalada y el aceite de colza hasta que esté 80% caliente. Luego agregue todos los condimentos anteriores (excepto la pasta de frijoles y el vino blanco) y sofría a fuego lento durante unos 5 minutos.
2. A continuación añade la pasta de judías y sofríe durante 10 minutos. Cuando huela el aroma, añade el vino blanco y sirve.