¿Cuáles son las “patas” del vino?

Además de los hermosos tonos, oscuros o claros, rojos o violetas, también se puede ver a simple vista la concentración del vino. Cuando la copa de vino se agita suavemente y el aroma del vino comienza a disiparse, el vino que se arremolina dejará líneas de marcas de vino en la pared interior de la copa de vino, que pueden estar relacionadas con las lágrimas de personas sentimentales. En francés, el cojo se utiliza a menudo como unidad de medida para líquidos. Por ejemplo, los libros de cocina mencionarán agregar aceite de oliva virgen extra y "lágrimas" al pescado frito al final, o agregar aceite de oliva virgen extra y "lágrimas" a las ensaladas. Los franceses usan lágrimas para describir las manchas de vino en el vidrio, pero a menudo usan la palabra "jambe" para referirse a estas marcas que quedan temporalmente en la pared del vidrio debido a la tensión superficial.

Cuanto más "patas" crezcan en estas copas de vino, más densas, gruesas, largas y duraderas, significa que cuanto más alcohol, glicerina o azúcar contenga el vino, más fuerte será. ser, más dulce. Hay un modismo francés llamado "faire jambe de vin" (faire jambe de vin), que significa que beber un poco de vino te dará fuerzas para caminar. ¿Es el que bebe tónico para piernas? Cuanto más alcohol bebas, porque cuanto más alcohol sea, más fuerte será y ¿te fortalecerán las piernas para caminar?

Muchas personas están acostumbradas a clasificar el vino según la forma de su cuerpo a la hora de beberlo. El grande se llama cuerpo entero y el mediano se llama cuerpo medio. El método de clasificación en realidad es muy sencillo, es decir, cuanto más alcohol, glicerina o azúcar, más grande es el vino porque es más fuerte. Así que mire estas "piernas", cuanto más son, más grandes son.

Pero ¿por qué piernas? ¡Quizás los franceses se encogerían de hombros, abrirían las manos y te dirían que probablemente parezca una pierna! Sin embargo, los expertos en vino del norte de Francia obviamente no quieren que la gente pierda su tiempo de cata de vinos centrándose en el grosor de estas "patas". Porque está relacionado con la tensión superficial, el material utilizado en la copa y la forma de limpiarla, o si hay manchas de aceite en la superficie del vidrio, etc. Afectará el rendimiento de estas "piernas". Hay demasiadas variables, lo que puede dar lugar a malentendidos y no es muy precisa. De todos modos, todavía tengo que beber.

¡Realmente no necesitas mirar estas piernas! ¿Y si es la misma taza? El punto es que, incluso si el contenido de alcohol de esa botella que ves es más alto, o esa botella es más dulce, ¡y qué! ¿Es mejor más alcohol? Los partidarios de los vinos del norte de Francia probablemente desprecian las ricas bayas producidas en el sur, Bros. & Rudd, que tienen un alto contenido de alcohol y muchas "patas".