¿Por qué la comida rusa no se atreve a ser falsificada?
Rusia es un país vasto y escasamente poblado. Tradicionalmente, a la gente no le importa especialmente el rendimiento unitario de los productos agrícolas. Aunque esta fue una vez una razón importante para el estancamiento a largo plazo de la agricultura rusa, por otro lado, los agricultores rara vez usan fertilizantes químicos en grandes cantidades porque no buscan rendimientos, por lo que muchos productos agrícolas en Rusia son verdaderos "alimentos verdes".
Las manzanas, pepinos, coles, tomates, patatas, etc. de producción propia que se venden en los supermercados rusos no son grandes ni tienen un aspecto tan brillante, pero saben bien. Se dice que todos son auténticos alimentos orgánicos.
Debido a la grave escasez de capacidad de producción en la industria alimentaria, Rusia depende en gran medida de las importaciones de verduras, frutas, productos lácteos, carne, alcohol, etc. Para garantizar que no haya problemas con la seguridad alimentaria, Rusia ha formulado un estricto sistema de acceso y normas de inspección. Todos los alimentos importados deben obtener las certificaciones pertinentes y cumplir con las normas de inspección y cuarentena antes de poder venderse en el mercado ruso.
Las leyes y regulaciones rusas sobre seguridad alimentaria son completas, sólidas y están cuidadosamente clasificadas. La Ley Federal de Calidad y Seguridad de los Alimentos, introducida en 2000, es la ley fundamental para garantizar la seguridad de los alimentos. Además, Rusia también ha formulado una serie de leyes y reglamentos de apoyo, desglosados en varios campos. Por ejemplo, el Plan Nacional de Salud de Rusia ha formulado normas de seguridad alimentaria específicamente para los comedores de las escuelas primarias y secundarias y ha implementado un control estricto de las fábricas pertinentes, que se puede decir que es meticuloso.
Rusia también es relativamente estricta en términos de aplicación de la ley. Los organismos rusos de supervisión de la inocuidad de los alimentos incluyen principalmente el Servicio Federal Ruso de Supervisión de la Protección de los Derechos del Consumidor y el Bienestar Público dependiente del Ministerio de Salud y Desarrollo Social, y el Servicio Federal de Supervisión de la Cuarentena Animal y Vegetal. Estos dos departamentos tienen sucursales en varias regiones de Rusia y llevan a cabo inspecciones regulares e irregulares de fabricantes de alimentos, tiendas de alimentos, comedores públicos, etc. en varias regiones, y llevan a cabo inspecciones y cuarentenas, certificaciones nacionales y otros trabajos.