Hoy comí frijoles pero los vomité muchas veces. ¿Qué debo hacer?

Las judías verdes contienen proteínas tóxicas llamadas lectinas, que agrupan las células sanguíneas. Si los frijoles se dejan demasiado tiempo, se producirá una gran cantidad de nitrito, lo que provocará la desnaturalización de la hemoglobina. El nitrito se descompondrá y destruirá a altas temperaturas. Si comes frijoles a medio cocer, provocarás intoxicación. A muchos ciudadanos les gusta escaldarlo con agua caliente y preparar platos fríos. Algunas personas fríen los frijoles para que queden crujientes, pero al final no consiguen destruir por completo las toxinas que contienen. Los síntomas de intoxicación pueden aparecer en menos de 4 horas después de comer frijoles inmaduros. El síntoma principal es la gastroenteritis, como náuseas y vómitos, varias o más veces al día. También pueden producirse dolor abdominal y diarrea. En casos graves, pueden aparecer síntomas neurológicos como mareos, dolor de cabeza, sudoración, opresión en el pecho, palpitaciones y entumecimiento de las extremidades. Después de que aparezcan los síntomas anteriores, debe ir al hospital para un examen y tratamiento a tiempo.

Las personas con intoxicación leve generalmente pueden recuperarse por sí solas. Sin embargo, dado que actualmente no existe un medicamento específico para la intoxicación por frijoles, las personas con intoxicación grave sólo pueden ser enviadas al hospital para recibir tratamiento de emergencia además de vómitos y lavado gástrico, y generalmente reciben tratamiento sintomático.

-Al igual que tú, los vómitos suelen curarse solos, pero si tienes otras molestias es mejor acudir al hospital o a una clínica cercana.