¿Existe alguna diferencia entre el aceite de linaza y el aceite de sésamo? ¿Es lo mismo?
1. Diferentes técnicas de procesamiento:
El aceite de linaza se produce mediante el método de lixiviación. El método de lixiviación consiste en remojar las materias primas del aceite con aceite solvente (gasolina ligera No. 6) y. Extraer el petróleo mediante lixiviación a alta temperatura.
El aceite de sésamo se produce mediante el método de reemplazo de agua con fibras vegetales naturales, que utiliza principalmente el principio de diferencia de afinidad entre los componentes oleosos y no oleosos del agua para separar el aceite de otras sustancias mediante la filtración de fibras vegetales naturales. Los componentes aromáticos del aceite de sésamo se retienen en mayor medida y las ceras y el fósforo que afectan la apariencia del aceite de sésamo también se ven afectados.
2. Transparencia diferente:
El aceite de linaza generalmente es de color más claro, ligeramente opaco y precipitará si se deja durante mucho tiempo.
El aceite de sésamo tiene un aspecto cristalino y no se sedimenta con el tiempo.
Datos ampliados:
La cantidad de aceite de linaza que toman las personas mayores al día es de 2-6 cucharadas. El aceite de linaza se combina mejor con vegetales ligeros, para que pueda desempeñar mejor su función en el cuidado de la salud. Sin embargo, en comparación con otros aceites vegetales, el aceite de linaza tiene menos nutrientes, por lo que es mejor mezclar el aceite de linaza con otros aceites comestibles para hacer un aceite mezclado que equilibre varios nutrientes.
El componente principal del aceite de sésamo son los ácidos grasos insaturados, que representan del 85% al 90%, y el ácido oleico y el ácido linoleico representan el 50% respectivamente. Se caracteriza por una gran estabilidad y fácil almacenamiento, porque el aceite de sésamo contiene un antioxidante natural: el ácido de sésamo. El aceite de sésamo también contiene proteínas, sesamina, vitamina E, lecitina, sacarosa, calcio, fósforo, hierro y otros minerales. Es un aceite comestible extremadamente nutritivo.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu - Aceite de linaza
Enciclopedia Baidu - Aceite de sésamo