¿Es deliciosa la gelatina Cao Xian hecha de polvo o de hojas?

Accesorios: cantidad adecuada de cereal de arroz, cantidad adecuada de bolitas de patata morada, cantidad adecuada de bolitas de boniato.

Pasos

1. Preparar 50g de heno. Se deben despertar tanto los tallos como las hojas.

2. Se necesita sopa de arroz para hacer gelatina. Puedes lavarla a unos metros y remojar el heno en agua de lavado de arroz. Después de unos 5 minutos, saca el heno y enjuágalo dos veces con agua corriente. Lo principal es lavar la tierra hasta dejarla limpia. El heno en sí tiene color, por lo que permanecerá amarillo sin importar cómo lo laves.

3. Poner el heno lavado en la olla a presión y añadir 1 litro de agua.

Se necesitan 2 horas para cocinar el Cao Xian en una olla a presión; 3 horas en una cazuela y más de 4 horas en una olla normal;

4. Hervir el agua a fuego alto, luego bajar a fuego lento y dejar hervir después de 2 horas. Después de eso, puedes empezar a cocinar la papilla, porque lo que quieres es sopa de arroz, puedes usar un poco más de agua para cocinarla bien. Yo uso arroz del noreste.

5. Filtrar el jugo de Cao Xian hervido.

6. Saca la sopa de arroz, mézclala con el jugo de Cao Xian y revuelve suavemente. Luego filtrar nuevamente.

7. Vierta el jugo de Cao Xian mezclado con la sopa de arroz en la olla arrocera, presione la configuración de cocción para evaporar el agua. Puedes tapar el jugo de la hierba y cocinarlo al principio, pero cuidado, se desbordará fácilmente en este momento. Después de que hierva el jugo de Cao Xian, abra la tapa y déjelo hervir, revolviendo ocasionalmente.

8. Se debe evaporar al menos un tercio del jugo de Cao Xian. Desde agua hasta sopa espesa, la sopa es muy resbaladiza cuando está quieta y habrá burbujas cuando se vierte alto.

9. Busque un cajón para verduras seco, vierta lentamente la sopa espesa de Cao Xian y agite suavemente para eliminar las burbujas de aire. Déjalo enfriar, déjalo congelar. También puedes enfriarlo y meterlo en el frigorífico.

10. Mientras cocinaba jugo de Cao Xian, también hice bolas de papa morada y bolas de batata. Saca algunos trozos de gelatina y varios círculos, y saldrá un cuenco de gelatina de hierba ~ puedes comerlo con confianza.

11. Puedes añadir miel a Cao Xian, que es muy refrescante.

Consejos

1. Compré heno en una tienda de productos secos en el mercado húmedo. Si no puedes comprarlo en el mercado, también puedes comprarlo en Taobao. Uno, dos, tres o cuatro yuanes.

2. Si quieres reducir el jugo rápidamente, puedes mezclar un poco de jugo de boniato en polvo.