Cómo cocinar barbacoa con leche y cómo comerla bien

Materiales?

Cantidad adecuada de sándwich de cerdo con piel

Leche sureña (loción de leche roja)

Salsa de soja ligera

Energía

Vino de Arroz Shaoxing

Sal

Azúcar

¿Cómo hacer cerdo asado Nan Nai?

Lavar el cerdo y cortarlo en trozos pequeños, escaldarlo en agua hirviendo, retirar la espuma con agua fría, lavar y escurrir.

Cuando la olla esté caliente, vierte aceite, deja que gotee en la olla y sofríe las rodajas de jengibre unas cuantas veces.

Sofríe la carne de cerdo escurrida hasta que se vea un poco aceitosa, agrega vino Shaoxing (hasta que quede al ras con la carne de cerdo en la olla), Nanru (unas 5-6 cucharadas, dependiendo de la cantidad de carne). , generalmente hasta que la carne de cerdo esté básicamente dorada), 2 cucharadas de salsa de soja light y azúcar (4-5 cucharadas, dependiendo del gusto personal, pero este plato debe quedar más dulce), tapa la olla.

Usa fuego medio-bajo hasta que la sopa en la olla esté básicamente seca y se vuelva pegajosa. Puedes usar palillos para clavar un tenedor en la piel. Si es necesario, puedes rectificar el sabor con un poco de sal y ya el plato estará listo para servir.