La carne de cerdo que compré huele a cerdo. ¿Cuál es la razón?
1. Los cerdos chinos son castrados cuando son criados, para que la carne quede tierna y fragante. Por eso la carne de cerdo importada no tiene sabor. Pero si la castración no es completa puede oler a cerdo. Esto no es un problema, es inofensivo para el cuerpo, pero el sabor es opuesto al de las personas y existe un cierto factor de probabilidad.
2. Inyectar agua a los cerdos daña el sistema urinario de los cerdos y una gran cantidad de urato de cerdo y otras sustancias nocivas permanecen en la carne de cerdo. Se recomienda que al vender carne se preste atención a si se trata de cerdo de agua. Los cerdos que han sido empapados en agua y pegamento no son sabrosos ni insípidos, y los cerdos que han sido pegados siguen siendo venenosos.
3. Por cerdo fresco caliente se entiende el cerdo vendido directamente después del sacrificio. La gente común considera que este tipo de cerdo es la carne de cerdo más deliciosa, pero de hecho, la mayoría de los cerdos inyectados con agua y los cerdos que exudan un olor apestoso se encuentran en los cerdos frescos y calientes. Al entrar en el puesto de carne del mercado de agricultores, se percibe claramente un olor especialmente desagradable. Este tipo de carne es especialmente fácil de envejecer. No compre carne caliente después de las 9 a. m. en verano. Está podrido y no se nota porque la superficie ha sido cubierta de sal. Este tipo de carne también tiene la mayor cantidad de bacterias.
4. En términos relativos, la carne de los grandes fabricantes es relativamente segura. La carne fresca caliente todavía no es un cumplido. La carne fresca fría es básicamente buena, pero la carne de los pequeños fabricantes, incluidas muchas pequeñas fábricas de las grandes empresas, no está garantizada, y no falta la carne aguada. Es muy barato en las ventas de los supermercados. Échale un vistazo. Tiene la etiqueta de un fabricante famoso y tiene un charco de agua debajo del plato. Además, los pequeños fabricantes no tienen suficiente tiempo de preenfriamiento y el sabor no es bueno.
5. Se recomienda comprar carne refrigerada de marca, pero el sabor de la carne refrigerada de diferentes fabricantes sigue siendo diferente y el tiempo de preenfriamiento también es diferente. El sabor de Luojin es mejor que el de Shuanghui, el de Shuanghui sabe mejor que el de Yurun y la fábrica de Yurun es mejor que la OEM de Yurun. Esta es una regla de la industria, pero el gusto determina los bolsillos. La carne de Luo Jin es relativamente cara, normalmente entre 3 y 5 centavos por libra.
6. Por supuesto, no importa si eres chef. Los bollos al vapor pueden dar el sabor de la carne. . .
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