¿A qué se refieren los frijoles rojos en Wuhong Tang y cuál es la diferencia entre los frijoles rojos y los frijoles adzuki?
Los frijoles rojos de la sopa Wuhong son frijoles adzuki, también conocidos como frijoles rojos. Las diferencias entre los frijoles rojos y los frijoles adzuki son las siguientes:
1.
Frijoles adzuki y frijoles adzuki El color es similar, pero los frijoles rojos son más coloridos que los frijoles adzuki. En apariencia, los frijoles adzuki son alargados y tienen partículas más pequeñas que los frijoles rojos que tienen forma redonda;
2. Diferentes efectos terapéuticos
El frijol adzuki se utiliza principalmente en la medicina tradicional china y a menudo se mezcla con frijoles rojos. Tiene funciones diuréticas, hinchantes, desintoxicantes y de eliminación de pus.
Las judías rojas tienen un sabor agridulce, y tienen la función de resolver la humedad y reponer el bazo. Son especialmente indicadas para personas con bazo y estómago débiles.
3. Diferentes métodos de consumo
Los frijoles adzuki tienen una textura dura y son difíciles de hervir. Son los más adecuados para hacer sopa o papilla. Si los frijoles adzuki y el arroz japónica se cocinan juntos en gachas, es mejor hervir primero los frijoles adzuki y luego agregar el arroz japónica.
Los frijoles rojos se vuelven suaves después de cocinarlos, se vuelven arenosos y tienen una textura densa. Son más adecuados para hacer una deliciosa pasta de frijoles rojos y agua azucarada. Si se les agregan semillas de loto y lirios, pueden reponerse. qi, detener el sangrado y fortalecer músculos y huesos. Información ampliada
1. Valor nutricional de las judías adzuki
Las judías adzuki contienen principalmente proteínas, azúcar y otros nutrientes. Las semillas son comestibles y se pueden utilizar para hacer gachas y pasta de frijoles. Los frijoles secos contienen entre un 21% y un 23% de proteínas, un 0,3% de grasas y un 65% de carbohidratos.
Contenido nutricional: Cada 100g de judías adzuki contienen 21,7g de proteínas, 0,8g de grasa, 60,7g de hidratos de carbono, 4,9g de fibra bruta, 76mg de calcio, 386mg de fósforo, 45mg de hierro, 0,43 mg de tiamina y flavina nuclear 0,16 mg, niacina 2,1 mg.
Lisina: El aminoácido contiene un alto contenido en lisina.
Otros: Las judías adzuki contienen tres saponinas cristalinas.
2. Valor nutricional de las judías adzuki
Las judías adzuki contienen azúcares y saponinas triterpenoides.
Contiene 20,7g de proteína por 100g, 0,5g de grasa, 58g de hidratos de carbono, 4,9g de fibra bruta, 3,3g de ceniza, 67mg de calcio, 305mg de fósforo, 5,2mg de hierro, 0,31mg de tiamina, riboflavina nuclear 0,11 mg, ácido nicotínico 2,7 mg.
Enciclopedia Baidu - Frijol Adzuki
Enciclopedia Baidu - Frijol Adzuki