¿De qué está hecha la margarina y cómo se elabora?
2. Margarina se refiere a algunos aceites que se extienden sobre la mesa y algunos aceites que se usan para manteca. Debido a su bajo precio, poco a poco ha ido sustituyendo a la mantequilla en algunos lugares. Y al igual que la mantequilla, el contenido de aceite de la margarina no puede ser inferior al 80%.
3. Al aceite y al agua de la margarina se les deben añadir emulsionantes, sal, condimentos de mantequilla, pigmentos y conservantes químicos. También se pueden añadir vitamina A y vitamina D. Según las normas emitidas por la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU., la dosis de vitamina A es de 33.000 unidades internacionales por kilogramo; la dosis de vitamina D es de 4.400 unidades internacionales por kilogramo; la dosis de lecitina, monoglicéridos y diglicéridos como emulsionantes no debe exceder; 0,5% del peso total.