Cuanto más detallada sea la receta de la cocina Yunnan Dai, mejor. Gracias

Ingredientes: Tilapia

Ingredientes: Sal de awa, frutos rojos pequeños, frutos de pasto, pimienta, aceite rojo, sal, glutamato monosódico, pimienta, rábano ácido, seco ají, jengibre, ajo.

Método de preparación:

1. Marinar el pescado cortado con sal durante 30 minutos.

2. Corta los chiles secos en trozos de 1 cm y remójalos en agua tibia durante diez minutos.

3. Calentar la olla a fuego alto, agregar un poco de aceite, sofreír los chiles, el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes, agregar agua a los trozos de pescado y agregar sal base.

4. Hervir a fuego alto para quitar la espuma, ajustar el sabor, agregar Caobaoguo rojo y sal Awa, cocinar a fuego lento, agregar las cebolletas, rociar con un poco de aceite rojo y servir.

Tipo de sabor: Picante y ácido