¿Qué ingredientes se necesitan para hacer cangrejos de río?

Los ingredientes para hacer cangrejos de río son: 10 chiles secos, cantidad adecuada de hojas de laurel, 5 anís estrellado, 1 grano de pimienta de Sichuan, 1 hinojo, 1 ajo, 1 jengibre, 1 grano de pimienta de Sichuan, 1 cebolla verde, 1 canela, cantidad adecuada de soja. salsa, 1 cucharadita de vinagre, 1/2 cucharadita de azúcar, 2 cucharaditas de pasta de frijol Pixian, 3 cucharaditas de vino blanco y la cantidad adecuada de sal.

Cómo hacer cigalas picantes:

1. Limpiar y procesar las cigalas. Primero lo mejor es dejarlas en remojo en un recipiente con agua durante medio día, dejarlas escupir. un poco de arena y luego use un cepillo de dientes para limpiarlos. Cepille la panza del cangrejo uno por uno.

2. Retire los hilos de camarón. Los hilos de camarón de cangrejo de río son particularmente fáciles de manipular. Hay tres colas en el medio a izquierda y derecha y tira con fuerza.

3. Preparar los ingredientes. Después de triturar el ajo, divídelo en dos partes, una para freír y otra para aromatizar. El licor debe prepararse con alcohol fuerte.

4. Saltee el fondo de la olla hasta que esté fragante. Agregue más aceite, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo y la pimienta. aceite rojo.

5. Poner en la olla las cigalas lavadas y sofreír, añadir el resto de las láminas de ajo, el anís estrellado, las hojas de laurel, el hinojo y la canela y sofreír hasta que las cigalas se pongan rojas.

6. Añade tres cucharadas de vino blanco, luego tres cucharadas de salsa de soja, una cucharada de vinagre y media cucharada de azúcar para refrescar. Finalmente, agrega una cantidad adecuada de sal y continúa cocinando a fuego lento durante unos minutos, y todo el proceso se calentará.

7. Echar el agua en la que se han sumergido las cigalas, taparla y empezar a cocinar las cigalas. Cocine con cuidado un rato hasta que el jugo esté casi listo para servir.