Al preparar bollos de tofu, ¿sabes cómo hacer que estén tiernos y suaves si están congelados?
A los norteños y nororientales les gusta el tofu. Aunque el debate sobre si el tofu es dulce o no se ha debatido en línea durante mucho tiempo, nos gusta el ligero sabor a frijol y la delicada textura del tofu.
El tofu de afuera es tan delicioso que a algunos amigos a los que les gusta cocinar se les ocurrirá. ¿Podemos hacer tofu en casa? ¿El tofu preparado de esta manera sabrá mejor que el tofu comprado afuera?
Hoy me siento * * * disfrutando un poquito de hacer tofu. El tofu elaborado de esta manera no sólo es delicioso, sino que también tiene una alta tasa de éxito. Los principiantes también pueden aprender. Si haces tofu con el cerebro, hazlo brillante y limpio. Si te equivocas, usa cerebro de gelatina de cristal.
Paso uno: Coge una cantidad adecuada de soja y lávala con agua tibia. Ponga la soja en un bol, ponga el agua directamente en el plato y deje que la soja permanezca en el agua durante la noche.
Consejos: Al remojar la soja, asegúrate de añadir más agua y remojarla lo máximo posible, para que el tofu quede más tierno, suave y delicioso. Si hacemos tofu en verano, debemos poner la soja en el frigorífico para que se remoje el pelo, de lo contrario la soja se agriará fácilmente y no podremos hacer un tofu delicioso.
Paso 2: Después de remojar las semillas de soja, lávelas con agua potable, luego viértalas en la máquina de leche de soja, agregue una cantidad adecuada de agua, encienda la máquina de leche de soja y bata la leche de soja lo más finamente posible.
Consejos: En este paso, cuanto más fino esté el douban, más tierno quedará el tofu viejo. Tengo en casa una máquina de leche de soja con paredes rotas. Será mejor que elija una máquina de leche de soja con paredes rotas, pero es mejor no utilizar una máquina de leche de soja con calentamiento totalmente automático.
Proceso 3: Remueve la leche de soja y ponla en el colador. Este paso puede filtrar el exceso de residuos de pasta de frijoles y la espuma blanca en la leche de soja, lo que hace que el tofu viejo sea menos suave.
Paso 4: Pon la pasta de frijoles mezclada en la olla y enciéndela durante unos 5 minutos. Durante este período, todos continuaron revolviendo los berros y quitando la nicotina y los residuos en la superficie de los berros. En ese caso, después de hacer la leche de soja, apaga el fuego y deja enfriar.
Paso 5: Vierta un poco de grasa interna en un plato pequeño, luego mezcle la grasa interna con una cantidad adecuada de agua tibia hasta que se derrita, vierta la grasa interna mezclada en el jugo de frijol refrigerado y mezcle el frijol. la pasta y la grasa interna mezcle uniformemente, cubra con una tapa y deje reposar los berros en la olla durante unos 15 minutos. En ese caso, el tofu añejo ya está listo.
Consejos: Mucha gente utiliza yeso de París para hacer tofu, pero el yeso de París no es una materia prima excelente para hacer tofu. Es incorrecto agregar yeso de París al hacer tofu. Agregue un poco de grasa corporal con estructura interna. El tofu añejo elaborado de esta manera no sólo es más saludable, sino también suave y tierno. Si está congelado.