¿Existen requisitos especiales para la leche utilizada en la elaboración de pasteles? ¿Qué leche es mejor usar? ¿Puedo usar yogur o leche pura? ¿Qué aceite debo usar?

No hay requisitos. Se recomienda que la leche pura sea mejor. ¡Puedes usar leche en polvo, leche dulce o yogur si quieres! Pero si usas yogur, no uses el yogur viejo, de esos que quedan un poco pegajosos y se comen con cuchara, y de esos que no sirven para hacer tartas. De hecho, no existe ninguna restricción sobre el uso de leche en la elaboración de pasteles.

Lo mejor es utilizar leche fresca a la hora de hacer pasteles, pero algunos no lo hacen.

El método general para hacer tartas con leche es el siguiente:

1 Separamos las yemas y las claras y las colocamos en dos recipientes grandes.

2. Añade la mantequilla y revuelve uniformemente.

3. Utilizar un colador para filtrar la harina, añadir la leche y verterla sobre las yemas.

4. Batir las claras y el azúcar prestando atención a que quede como una espuma blanca.

5. Vierte la harina y bate uniformemente, revuelve hacia arriba y hacia abajo, no la dejes plana, se solidificará después de batir y no se caerá demasiado rápido al darle la vuelta.

6. Introducir en el microondas y calentar durante 3 minutos.