¿Cuáles son las funciones medicinales de los hongos Yunxiangxin y Donkeywo? ¿Tienes algún detalle sobre ellos?
A partir de entonces, en "Tres Reinos · Wei Zheng", "la comida debe tener el sabor de ocho tesoros" en "Liang Weidao" de Du Fu en la dinastía Tang, el chef imperial continuó trayendo. platos preciosos, y "Light Fatty" de Bai Juyi, "Los ocho tesoros del agua y la tierra" y "Los ocho tesoros del agua y la tierra" escritos por Lu You en la dinastía Song, todos se refieren a la comida.
Babao se refiere a las materias primas, y la palabra escrita más antigua es "Yaya" en el período Yuanfeng de la dinastía Song del Norte. El Libro de Tang compilado por Yu An en la dinastía Ming señaló: "Los ocho tesoros se llaman según la etiqueta ... las generaciones posteriores desperdician hígado de dragón de nube, médula de fénix, feto de leopardo, cola de carpa, pescado a la parrilla, labios escarlata, oso patas, cigarra crujiente de suero de leche." Zhang "Qun Shu Zhi Sali" también tiene la misma descripción, pero cambió el feto de leopardo en un feto de conejo. En cuanto al hígado de dragón y la médula de fénix, no pertenecen a nada, pero algunos contienen hígado de caballo blanco y médula de faisán macho.
Basado en la inferencia anterior, el concepto de "ocho tesoros" como materiales de cocina preciosos comenzó en la dinastía Tang. Durante la dinastía Qing, los "ocho tesoros" se referían específicamente a materiales de cocina. ¿A qué se refieren los "ocho tesoros" desde la dinastía Qing?
1. La lista de mariscos escrita por Yuan Mei, los Ocho Tesoros del Marisco, junto con China, hace referencia a: nido de pájaro, pepino de mar, aleta de tiburón, pescado (yinfu, marisco, abulón), mejillones, dorada (dragón de mar), huevos de mújol, columnas frescas, yema de ostra. * * *Nueve tipos.
2. Los ocho tesoros de la familia He Yun Durante el período Guangxu, Hong Yunshi, un nativo de la montaña Wuwu, escribió una lista de ocho tesoros. Los ocho tesoros se refieren a patas de oso, colas de venado y automóviles. ao, aletas de tiburón, cangrejos, pilares saltarines, setas orquídea (hongos de paja), meros.
3. Aleta de ginseng, ocho delicias, pepino de mar, pastel de pescado, nido de pájaro, tendón de venado, aleta de tiburón, fauces de pescado, pata de oso, rana almeja.
4. Ocho tesoros de paisajes
(1) Patas de oso, astas de ciervo, rinocerontes (o trompas de elefante), jorobas, civetas, fetos de leopardo, pechos de león y cerebros de mono.
(2) Aleta de tiburón Bazhen de agua, oreja de mar, labio de pescado, pepino de mar, falda, vieira, pescado crujiente, rana.
5. Los ocho tesoros de los banquetes manchú y han
(l) Joroba, pata de oso, cerebro de mono, labios escarlata, placa (nariz) de elefante, feto de leopardo, cola de rinoceronte , tendón de venado.
(2) Nido de pájaro, aleta de tiburón, mirlo de Sichuan, fauces de pescado, espina de pescado, oreja de mar, foca, lucio.
(3) Ocho tesoros: Hongyan, Longfei, codorniz, cisne, perdiz, gorrión colorido, tórtola y águila pelirroja.
(4) Las hierbas incluyen Hericium erinaceus, hongo Tremella, hongos Dictyophora, Hericium erinaceus, morilla, hongo floral, azucena y Yuanxiangxin.
Se puede ver en los grupos anteriores de "ocho tesoros" que no existe un patrón fijo para los llamados "ocho tesoros". Cualquier cosa que subjetivamente se considere preciosa puede clasificarse como un "tesoro". , y la variedad de colores también va en aumento. Después de la República de China, los "ocho tesoros" en la industria de la restauración en varios lugares eran diferentes, con más variedades. Las variedades comunes de los "tres tesoros superiores, medios e inferiores" son similares a las anteriores: los ocho tesoros superiores son labios escarlatas, nidos de pájaros, jorobas, patas de oso, cabezas de mono, fetos de leopardo, tendones de venado y ranas almeja; /p>
Los ocho tesoros inferiores Tesoros: brotes de bambú de Sichuan, pepinos de mar, espárragos, setas, huevos de salmonete, escamas rojas, vieiras y huevas de ostras.