¿Qué te parece preparar fideos con cerdo al vapor en casa?
Condimentos: granos de pimienta, anís estrellado, hojas de laurel, piel de mandarina, canela, hinojo, hojas de té, sal, azúcar, salsa de soja, salsa hoisin, pimienta negra recién molida, vino de cocina, aceite de sésamo.
Pasos de preparación: 1. Preparar la carne, la cebolla y el jengibre.
2. Preparar arroz, mijo y varios condimentos (a); Lavar el mijo con antelación. Después de lavar el arroz, escurrir el agua y remojar el mijo en agua, preferiblemente durante la noche.
4. Después de limpiar la carne, meterla en el frigorífico.
5. condimentos, poner en una sartén antiadherente, sofreír a fuego lento
6. Agregar el arroz escurrido y el maní, sofreír continuamente
7. los granos se vuelven dorados, hay una ligera sensación de estallido;
8. Ponga a fuego medio y agite la olla rápidamente con las manos para que los granos de arroz se calienten uniformemente. explota mejor;
9. Después de apagar el fuego, agrega una cantidad adecuada de sal;
10 Después de enfriar completamente, coloca el arroz frito con especias en una tabla de cortar y tritúralo. con un rodillo la carne en polvo al vapor está lista;
11. Embotella la carne en polvo al vapor y mantenla sellada.
12. Saca la carne congelada del refrigerador y corta en rodajas.
13. Grosor Cada rebanada mide unos 3 mm;
14, todas las rebanadas de carne;
15, prepara el condimento para el tocino y corte el jengibre en tiras y las cebolletas en trozos;
16. Coloque varios condimentos en un tazón pequeño, uno por uno;
17. Agregue el jengibre rallado y las cebolletas y mezcle bien;
18. Mezclar los condimentos y las rodajas de carne de manera uniforme y amasarlas ayudará a realzar el sabor. Luego selle y refrigere durante la noche;
19. Al día siguiente, escurra el mijo;
20 Prepare los materiales necesarios para hacer carne de cerdo al vapor, incluido el mijo, el polvo de carne de cerdo al vapor, el maíz. Hojas de maíz;
21. Después de lavar las hojas de maíz, cortar las partes irregulares, luego blanquearlas en agua hirviendo y esparcirlas en el fondo de la vaporera.
22. Cortar el maíz en secciones de aproximadamente 1 cm de grosor (esto no es restrictivo, siempre y cuando todas las secciones de maíz tengan aproximadamente el mismo grosor).
23. los gajos de maíz en el polvo de carne;
24. Enróllelo para que el exterior de los gajos de maíz quede uniformemente envuelto con una capa de polvo de carne al vapor;
25. en las hojas de maíz en el fondo de la vaporera;
26 Saque las rodajas de carne marinada, saque la cebolla verde y el jengibre y coloque las rodajas de carne en el polvo de carne al vapor;
27. Envuelva las rodajas de carne uniformemente con una capa de carne en polvo al vapor;
28. Coloque las rodajas de carne en arroz amarillo y envuélvalas con una capa de arroz amarillo. Aquí puedes presionarlo con las manos para que el mijo se adhiera mejor a la carne;
29 en espiral hacia la vaporera, preferiblemente alto en el medio y bajo por los cuatro lados; p>30. Después del fuego Continuar cocinando al vapor durante 40 minutos y apagar el fuego. Abre la tapa de la olla, espolvorea con cebollas verdes picadas, cocina a fuego lento durante unos minutos y estarás listo para comer.
2. Consejos: 1. Al preparar carne de cerdo al vapor, lo mejor es elegir panceta de cerdo grasa y magra, y asegurarse de dejar la piel. Si la carne es relativamente fina, primero puedes envolver una capa de clara de huevo y mezcla de almidón, y luego envolver la carne en polvo al vapor para evitar que la carne esté demasiado caliente;
2. duro, por lo que hay que remojarlo con anticipación. Lo mejor es dejarlo en remojo durante la noche;
3. Si tienes prisa, puedes lavarlo, escurrirlo un poco y luego calentarlo en el microondas de 1 a 2 minutos. Depende de la potencia del microondas y de la cantidad de metros.
4. Sofreír los granos de arroz a fuego lento y secarlos lentamente por dentro. Finalmente, calienta el arroz a fuego medio y agita la olla constantemente, lo que no solo puede calentar el arroz de manera uniforme, sino que también hace que el arroz tenga algo de gas de olla, haciéndolo saber más delicioso.