¿Cuáles son las delicias especiales de Dali, Yunnan?

1. La carne de ciruela tallada es una especialidad tradicional del pueblo Bai en Dali, Yunnan. Se recolecta de las ciruelas verdes en primavera. En forma de zigzag, poner las tortas de ciruelas en un recipiente con agua, espolvorear con un poco de sal para quitar el sabor amargo de las ciruelas, luego ponerlas en una olla de arena y remojarlas en azúcar moreno fino y miel durante varios meses. Cuando los pasteles de ciruela estén dorados, se pueden sacar del frasco y comerlos.

2. La pezuña rizada es un manjar tradicional de las minorías étnicas de Yunnan. Es popular entre la población local de todos los grupos étnicos por su delicioso color, sus diversos métodos de alimentación y su fácil almacenamiento. Entre ellos, el fabricado en el condado de Midu es el más famoso, por lo que también se le llama "Midu Curling Hoof".

3. La cazuela de pescado de Dalí es uno de los platos locales famosos de Dalí. Se elabora guisando lentamente tiernas rodajas de pollo, champiñones y más de diez tipos de ingredientes frescos, además de pescado de arco o carpa del lago Erhai. Los turistas pueden degustar este famoso plato en los cruceros y en los principales restaurantes de Xiaguan o Dali.