¿Cuál de las siguientes habilidades gastronómicas es un bien del patrimonio cultural inmaterial nacional?
Las habilidades gastronómicas de los elementos del patrimonio cultural inmaterial nacional incluyen: pato asado de Beijing, bollos al vapor con carne de res y cordero, codo con salsa Tianfuhao, carne de res de Pingyao y pescado con vinagre del Lago del Oeste.
1. Pato Asado de Beijing
El Pato Asado de Beijing se divide en dos técnicas, las cuales han sido seleccionadas como patrimonio cultural inmaterial nacional: el Pato Asado al Horno de Bianyifang y el Pato Asado de Beijing. el Pato Asado al Horno Colgado de Quanjude. Aunque el pato asado Quanjude es muy conocido, cuando la gente realmente quiere comer pato asado, seguirá eligiendo Bibi Fang, porque el pato asado al horno estofado de Bibi Fang puede considerarse como el primer restaurante de pato asado en Beijing.
2. Bollos al vapor de ternera y cordero
Los bollos de ternera y cordero al vapor de Shaanxi son un manjar que no debe perderse, empezando por la sopa de ternera y cordero sacrificada en la época anterior a la dinastía Qin. A la gente de Xi'an le encanta comer carne de res y cordero. El Tongshengxiang local es famoso por su carne de res y cordero. La carne, podrida en una sopa espesa y llena de aroma, se ha convertido en una delicia del patrimonio cultural intangible.
3. Codo de salsa Tianfu Hao
Beijing Tianfu Hao se estableció en el tercer año del reinado de Qianlong. Se dice que la emperatriz viuda Cixi ama tanto el codo de salsa aquí. ella le dio especialmente un trozo de "Tianfu Hao". La "tarjeta de cintura" se usa especialmente para enviar codos a la Ciudad Prohibida para disfrutar todos los días. El codo salteado tiene un aspecto negro brillante, es gordo pero no grasoso, y es fino pero no grasoso.
4. Carne de Pingyao
Una de las delicias representativas de la ciudad antigua de Pingyao, la carne de Pingyao comenzó en la dinastía Tang durante las dinastías Ming y Qing, con el surgimiento de los comerciantes de Shanxi. Pingyao Beef llegó a todo el país. La carne cocida quedará de color rojo, salada y deliciosa. Al comer, corte la carne en rodajas finas, mastíquela con cuidado y tendrá un regusto interminable.
5. Pescado en vinagre del Lago del Oeste
Una obra maestra de la cocina del patrimonio cultural intangible de Hangzhou, también es un plato con una alta tasa de clics en los restaurantes de Hangzhou. : "¿Dónde está la belleza del pescado en vinagre del Lago del Oeste? Es único en Hangzhou Louwailou". Louwailou vende cientos de pescado con vinagre de West Lake todos los días, y el sabor del pescado es agridulce, lo que lo diferencia de otros platos de pescado.